Куркума, ажиотаж или природно съкровище шепне

Куркума (Curcuma longa)

Познаваме подправката куркума от екзотичната кухня, от традиционната китайска медицина (ТКМ), а също и от индийското изкуство за лечение на Аюрведа. Куркуминът е липофилен полифенол, открит в корена на куркума, който му придава типичния наситено жълт цвят.

Публикацията съдържа партньорски връзки и препоръки за продукти.

Западната медицина се занимава с лечебните свойства на куркумата от около 50 години. Заключението им: Куркуминът защитава, укрепва и активира телесните клетки чрез своите антибактериални, противогъбични, антивирусни, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Основните съставки на корен от куркума, които имат лечебен ефект, са куркуминоидите. Те имат антиоксидативен ефект, инхибират липидната пероксидация и са отлични средства за почистване на свободните радикали.

Проблемът с това е, че куркумата е много слабо разтворима във вода и може да се абсорбира само в малки количества от стомашно-чревния тракт. Ако искате да използвате лечебните свойства на куркумата, не можете да избегнете използването на стандартизирани хранителни добавки. Дори да сте разочаровани сега, използването на тези хранителни добавки си струва!

Абсорбцията на куркумин може да се увеличи малко, ако добавите мазнини. Затова си струва да помислим за приготвянето на така нареченото златно мляко. Дори и да съдържа мазнини, не е нужно да се притеснявате за напълняване, защото куркумата стимулира храносмилането на мазнини и по този начин може да подпомогне загубата на тегло. Куркуминът гарантира, че се произвежда повече жлъчка, което от своя страна стимулира разграждането на мазнините в червата.

Моята рецепта за "златно мляко"

За златното мляко, от което се нуждаете:

1/4 чаша куркума на прах

3/4 чаша филтрирана вода

Поставете 1/4 чаша куркума и 3/4 чаша вода в тенджера, разбъркайте и загрейте (не кипете!). Трябва да се разбърква, докато се образува паста. Сега оставете пастата да се охлади и я изсипете в чиста, запечатваща се чаша. Пастата може да се съхранява в хладилник около три седмици.

1 чаена лъжичка паста от куркума

100 мл бадемово мляко

малко парче джинджифил

1 щипка прясно смлян пипер

Мед на вкус

1/2 чаена лъжичка течно кокосово масло (ако се е втвърдило, втечнете го на водна баня)

Просто загрейте бадемовото мляко, не го варете. Разбъркайте пастата от куркума в топлото бадемово мляко. Добавете мед, кокосово масло, джинджифил и прясно смления пипер и разбъркайте.

Ако не искате да пропускате повече статии в блога или промоции, абонирайте се за моя бюлетин.

При кои болести действа куркума?

Цивилизационните заболявания като заболявания на коронарните артерии, метаболитни заболявания като захарен диабет, хронично чревно възпаление, ревматични заболявания, ракови заболявания, хронични болезнени заболявания, както и неврологични заболявания имат едно общо нещо, всички те се дължат на пълзящи безшумни възпалителни процеси.

Остро възпаление срещу хронично (безшумно) възпаление

Вижда се остро възпаление, показващо зачервяване, подуване и прегряване на възпалената област. Хроничното възпаление, от друга страна, е невидимо. Той може да бъде измерен в кръвта, ако надвиши определен праг, но ако не го направи, не може да бъде проверен. Следователно хроничното възпаление остава неоткрито в продължение на години или десетилетия. Ето защо те също се наричат тихо възпаление.

Тихо възпаление

Безшумното запалване е като тлеещ огън, който се превръща в голям пожар само след години. След това, когато метаболизмът излезе от релсите, инфарктът удари, ревматичното заболяване или ракът избухне, това е причинило големи щети, които сега е трудно да се излекуват. Следователно превенцията е чудесната възможност за предотвратяване на тези катастрофални болести на цивилизацията.

Спрете възпалението

Ако успеем да прекратим възпалителния процес, ние също прекратяваме спиралата надолу към хроничните заболявания. Ако успеете да сложите край на хроничното възпаление с куркума, имате мощно средство да предотвратите ужаса на много болести на цивилизацията.

хранене

Всички основни храни, които съдържат полифеноли (вторични растителни вещества) и диетични фибри имат противовъзпалителен ефект. Това се отнася и за водните омега-3 мастни киселини с високо съдържание на EPA и DHA. Без тези градивни елементи обаче трудно можем да успеем да сдържаме възпалението.

Вътрешно отношение

Всичко, което ни стресира, също ни ядосва. Тогава киселинността на тялото измества баланса към по-голяма готовност за развитие или поддържане на тихо, хронично възпаление.

Висока доза куркума

Противовъзпалителният ефект на куркума се основава на куркуминоидите, бионаличността се увеличава от пиперин от черен пипер, лют червен пипер или черен кимион. Дозата на куркумин трябва да бъде между 1,4 g и 4 g на ден, за да може наистина да се намали хроничното възпаление. Но това не е лесно да се осигури чрез поглъщане през устата.

Следователно инфузиите с куркумин са добра алтернатива. Основната им област на приложение е в допълващата терапия на рака. Но дори и при възпалителни процеси, куркуминът е полезно допълнение към съществуващата терапия, точно както при стомашно-чревни, кожни, невродегенеративни, сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. Следователно си струва да помислите за куркума като терапевтичен вариант. Ще се радвам да Ви посъветвам (имейл: [email protected]; телефон 02771-833434)

21 отговора на "куркума, хип или съкровище на природата?"

Опитах веднъж златното мляко и изобщо не беше мое. За това обичам да готвя с куркума, особено за азиатските ястия обичам да го използвам.

благодаря за обяснението. Винаги съм смятал, че трябва да вземете само добра подправка. Отново научих нещо.
Този с млякото звучи вкусно.

Познавам куркумата само като подправка, но е интересно, че тя може да бъде полезна и при заболявания. Никога не спираш да учиш! Златното мляко не ми означаваше нищо, трябва да опитам това.

Често съм попадал на Златното мляко! Рецепта, която наистина ме интересува! Може би ще пробвам и това! Изглежда, че се справя добре! Между другото, не знаех, че има тихо възпаление и че то може да остане неоткрито в продължение на десетилетия! Това е ужасяващо!

С Най-Добри Пожелания
Жана

Скъпа Яна,
тихото възпаление участва във всяко хронично заболяване.
Всичко най-хубаво
Анет

Здравейте Анет, благодаря за вашия принос за куркума, препоръката на книгата и за рецептата "Златно мляко" звучи добре. Отдавна знам как да използвам подправки за облекчаване на болката от остеоартрит - но новото за мен е, че има и настойки от куркума. Трябва да призная, че това би било малко страшно за мен. Има ли противопоказания? Или някой може да започне тази терапия? С уважение, Бетина

Скъпа Бетина,
всичко, което има ефект, може да има странични ефекти или противопоказания. Преди да се лекува пациент, винаги се прави анамнеза, така че да са известни противопоказанията. Преди първата инфузия пациентът също се пита и информира за противопоказанията.
Всичко най-хубаво
Анет

Не много отдавна написах рецепта за Gold Milch.
Тъй като много ми харесва, когато природата има влияние върху нашата диета и профилактика с правилните билки - мога ли да кажа билки за куркума - работи ефективно.

Често обаче съм чувал от терапевтите по Аюрведа и TCM, че куркумата не подхожда на всички и трябва да бъде по-внимателна в дозировката.

С уважение към Катя

Мила Катя,
Използва се подложката на растението куркума, а не билката. Затова бих говорил за корена. Рядко можете да сгрешите с куркума като подправка (алергии винаги могат да се появят, но са редки) като терапевтично средство, определено трябва да се съгласите с терапевт. Въпреки това, много лекарства на пазара са толкова лоши и с ниско съдържание на активна съставка, че така или иначе вероятно получавате малка полза/ефект/страничен ефект от тях.
Всичко най-хубаво
Анет

Абсолютно трябва да тествам млякото. Досега винаги съм смятал, че това е нормална подправка, но вероятно съм сгрешил. Изглежда разнообразно.

Хей, хей!
Чувал съм за куркума много пъти и съм чел много за нея. Обаче нищо за Златното мляко. Може дори да го изпробвам. Използваме самата куркума, за да овкусим някои вегански ястия.

скъпи поздрави,
Сандра

Скъпа Анет
Това наистина беше вълнуващ принос. Също така мисля, че е чудесно да влезете в точните съставки на куркумата и да я обясните, както и да информирате за приема. Аз съм голям фен на куркумата и аз също съм използвал куркума терапевтично, а също така научих и прочетох много за терапевтичните възможности на куркума в университета (аз съм начинаещ фармацевт и съм изключително заинтересован от възможностите за билкова терапия). Мисля, че е хубаво, че споменавате, че има смисъл да мислите за това като добавка за определени заболявания, а не като единствен метод за лечение:)

Мила Лена,
Имал съм толкова голям успех с куркума в моята практика. Не е необичайно алопатичната терапия да бъде пропусната изцяло и пациентът е без симптоми.
Всичко най-хубаво
Анет

За първи път чух за полезните свойства на куркумата от баща ми. Бях напълно очарован от това. Не знаех обаче, че в този случай хранителната добавка ще има повече смисъл от праха. За съжаление златното мляко не би било за мен, защото не обичам бадемово мляко. Въпреки това показахте други алтернативи. Благодаря ти много.

Уважаеми Мо,
Тъй като не пия краве мляко, съответно съм модифицирал златното мляко. Можете да намерите рецепта за златно мляко с мляко в блога на Катя Вегенер. Погледнете там: https://wellspa-portal.de/ayurvedischer-immunsystem-booster/
Всичко най-хубаво
Анет

Благодарим Ви за информативния принос! Имам МС от 7 години и се чудя дали да не си поръчам капсули с куркума. Аз също обичам да пия златно мляко, но повече през есента и зимата и то не всеки ден. Ще го разгледам отблизо, благодаря за предложението!

С Най-Добри Пожелания,
Даяна

Скъпа Даяна,
Наистина мога да ви препоръчам рекламирания продукт. Моите пациенти с МС наистина се възползват много.
Всичко най-хубаво
Анет

Опитах веднъж това златно мляко и го намерих доста неприятен. Ето защо сега използвам куркумата си само като нормална подправка.

В момента обаче продължавам да се спъвам в издърпването на нефт в интернет и отскоро към маслото е добавена и куркума, която има силно противовъзпалително действие, напр. Б. трябва да има върху венците.

Понякога хората дори си мият зъбите със сместа от кокосово масло и куркума. Твърди се, че четката за зъби е придобила цвета на куркума след това, зъбите трябва да са много по-леки, което всъщност не мога да си представя.

Уважаеми Керсин,
Можете също да намерите статията за изтегляне на масло тук в блога. Истинска бъркотия е с куркума, не я препоръчвам, тъй като мивката също страда много.
Всичко най-хубаво
Анет

Аз също имам куркума вкъщи и обичам да я използвам в ориз или в моята хариса паста. Но Golden Milk изобщо не е за мен, някога имах смес от подправки и не беше наистина страхотна. След това го подари. Предпочитам да го използвам в смеси за подправки и пасти ...

Мила Таня,
без значение как го използвате, основното е, че го използвате правилно.
Всичко най-хубаво
Анет