Купуване, съхранение и приготвяне на боб
Търсите ли вкусни ястия от боб? Независимо дали като гарнитура, салата от боб или обилна яхния от боб, има безброй страхотни рецепти за боб. Прочетете повече за фасула и как да го приготвите тук.
Купете боб
Пресен зелен фасул, напр. Б. Френският боб или деликатесният боб са в сезон от юни до октомври. Те са свежи зелени и се чупят, когато ги огънете. Когато пазарувате, уверете се, че бобът е хубав и свеж и богато зелен.
Широкият фасул е през сезона от юни до септември. Дори широкият боб трябва да е свеж и дебел, когато пазарувате. Когато пазарувате за бобови зърна, обаче имайте предвид, че действителните зърна на зърната съставляват само 40% от теглото. Останалото е боклук.
Ако не получите пресен боб, можете, разбира се, да използвате и замразения продукт. Можете да научите повече за различните видове фасул и хранителните им вещества в нашия хранителен лексикон.
Съхранявайте зърната правилно
Бобът не остава хрупкав дълго. За максимум ден-два можете да ги държите в чекмеджето за зеленчуци във вашия хладилник. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да поставите зърната в найлонова торбичка или кутия. Можете да замразите чудесно зеления фасул. Най-добре е да ги бланширате предварително, за да запазят зеления си цвят. Както по времето на баба, зеленият фасул също е подходящ за консервиране. Това обаче ще доведе до загубата на част от хранителните вещества. Можете също да замразите зърната на бобовите зърна, ако ги бланширате за кратко предварително.
Никога не яжте боб суров!
Те съдържат лектини, които могат да причинят диария и повръщане. Лектините са сложни протеини или гликопротеини, които се унищожават чрез нагряване. Уверете се, че ядете зърна само когато са сварени. Само тогава можете да им се насладите без колебание.
Как да подготвим правилно зеления фасул
Вкусът на зърната е най-добре приготвен. Първо измийте добре зърната, след това отрежете краищата. Докато режете, опитайте се да хванете нишките отстрани и да ги издърпате. След това нарежете зърната до желаната дължина. След това ги сварете в достатъчно подсолена вода. Тънките зърна трябва да са поне Гответе 10 до 15 минути. По-дебелите зърна отнемат повече време. Малък съвет: За да предотвратите загубата на цвета на зеления фасул по време на готвене, можете да добавите чаена лъжичка сода за хляб към водата за готвене. Ако искате да им се насладите сами като гарнитура, можете да добавите парче масло или тире зехтин към зърната след готвене, тъй като това ги прави още по-вкусни. За да не всеки боб е оттенък, препоръчително е да добавите ким, кориандър или чубрица към зърната.
Пригответе широк боб
Готовият боб отнема малко повече време за приготвяне, но е много лесен. Разчупете шушулките с ръце и просто извадете зърната на зърната. Ако искате да се насладите на особено крехки зърна, имате нужда от зърната на зърната пет до шест минути бланширайте. След това можете леко да ги надраскате с остър кухненски нож и по този начин да премахнете действителните ядки. След това можете да изпържите фасула в масло за минута или две или да го използвате, за да направите вкусни яхнии.
Топ 10 рецепти за боб
В кухнята, днес има боб! Харесвате ли обилна боб яхния или предпочитате боб салата? Открийте вкусни рецепти за боб тук! Можете удобно да поръчате всички съставки от нашата служба за доставка.