Купете толкова, колкото имате нужда; търговски общности срещу прекомерно потребление; Габарит
Писахме за аномалиите на глобалната хранителна система, тоест за екологичната цена, която плащаме за винаги наличната, широка гама от продукти в мултинационалните вериги магазини, и как това е свързано с експлоатацията на работници в периферни, полупериферни страни, още през април като част от поредицата ни „Солидарност в криза“.
Подкрепата на местните търговци на дребно и търговските общности може да бъде добра алтернатива на глобалните вериги за доставки на мултинационални магазини: не само, че избягваме прекомерното потребление и голяма част от замърсяването от хранителната индустрия, но също така имаме достъп до много по-здравословни съставки. Във връзка с това помолихме две организации да докладват за опита преди и след коронавируса: от една страна, посетихме една от най-големите общности в Будапеща, Szatyorbolt в 60-километровата област на столицата и Nyíregyháza Basket, която посредничи между производители и купувачи в източната част на страната.
Но ние сме и общност за пазаруване?
Много споменатият термин беше обяснен от Zita, служител на Szatyorbolt: търговската общност е група, чиито членове работят, за да помогнат за устойчивото производство и потребление, вместо да увеличават печалбите. Купувачите могат да разберат откъде идват продуктите и вместо да ги консумират прекалено, се насърчават да купуват точно толкова, колкото им е необходимо. Същността на общностите за пазаруване е да помогнат за свързването на клиентите с производители, които обикновено растат на местно ниво, според сезона и нуждите, така че те да отговарят на реалните потребителски нужди.
Клиентите на Szatyorbolt и Nyíregyháza Basket Community могат да поръчват онлайн - опаковани във виртуална кошница, те обикновено могат да представят своите нужди от различни продукти до средата на седмицата, а сглобеният пакет може да бъде взет в петък в централата на организациите. И двете общности поддържат връзка с производители на разстояние до 50-60 километра, като се ангажират с екологични и здравословни продукти и минимизират въздействието върху околната среда на дългите пътувания.
Общността на кошницата Nyíregyháza
Уебсайтът на общността на пазарската количка вече има повече от хиляда продукти - предлагат се също почистващи продукти, козметика, книги за устойчиво земеделие и отглеждане на растения.
Разбира се, не винаги е било така: общността Nyíregyháza е създадена преди седем години от Илдико Палич в резултат на икономическата криза, която по това време си поставя за цел да въведе местна валута, която може да бъде ценна дори в кризисна ситуация. Това беше предшествано от година на подготовка - членовете на общността научиха чрез саморазвитие как функционира глобалната икономика, какви лихвени проценти покриват и, във връзка с това, как се урежда на местно ниво, когато някой избере внос от Китай вместо лука на местен продуцент.
Наскоро Ildikó осъзнаха, че все повече хора възприемат подобни инициативи, все повече общество мисли съзнателно за потреблението, за тях е станало важно да получат продукта в екологично чисти опаковки.
Търсенето на тях беше значително увеличено по време на спешната ситуация с коронавирус, „Дори нашата добре подготвена производствена верига е смазана“, казва Илдико. В допълнение, епидемията донякъде наруши техните мрежови дейности, както Basket Community направи преди Covid-19. Те вярват, че след като са придобили знанията за самоопределение, необходими за организирането на общност за пазаруване, те няма да запазят.
"Трудно е да се изправиш и да поемеш контрола, но след като някой започне, той може да научи много повече за живота, повече от всяко училище.", казва Илдико. Подобни организации бяха стартирани по време на епидемията в Печ и Капошвар, между другото - освен споделяне на знания, членовете на асоциацията предоставиха и практическа помощ при започването на тези събития, например сега предлагат своя новоорганизиран софтуер за управление на уеб магазина .