Купете органичен оцет от сайдер - Най-добрите адреси

Къде да намерите добър ябълков оцет ? Това е въпрос, който си струва да се зададе. Всъщност оцетът е един от елементите, които не е особено трудно да се произведат: любов, търпение и добро вино (или сайдер!) Са ключът към добрия оцет.

Проблемът с индустриалното производство е, че му липсват любов и търпение и със сигурност добър сайдер. Що се отнася до домашното производство, то изисква няколко аксесоари, като например производител на оцет, и не е задължително да се захващате с такъв бизнес.

Къде да купя ?

Както бе споменато по-горе, ябълковият оцет не е непременно рядък деликатес: той се среща навсякъде в супермаркетите. Внимавайте обаче, тъй като между няколко оцета може да има големи разлики в качеството. Ето защо е важно да слушате внимателно.

Разбира се, със сигурност ще намерите някои в органичния отдел на вашия супермаркет, но знайте, че недостатъкът на тези "органични оцети" е, че те се правят твърде бързо, в съответствие с индустриален процес, който ги лишава от много качества поради възрастта.

Ако забележите появата на утайка на повърхността на оцета, не се страхувайте, това не е лош знак, а точно обратното. Образуването на това находище, наречено "майка на оцета" е а отличен показател върху качеството на вашия сайдер. Това показва, че процесът на ферментация благодарение на бактериите продължава своя курс по естествен начин, помагайки да направим продукта още по-добър ден след ден.

---