Купа за брашно от просо

Купа за брашно с просо

Характеристики

• Общо 45 минути
• Подготовка 20 мин
• Готвене 25 мин
• Порции 4

Хранителни вещества

Здравословно и питателно ястие с просо, зеленчуци, тиквени семки и тахан и лимонов сос. Нм!

Съставки

Купа за хранене

• 1 C. масло или зехтин
• 1 чаша просо
• 2 1/2 чаши вода
• 3/4 ч.ч. сол
• 1 lb кореноплодни зеленчуци по ваш избор (морков, тиква, пащърнак и др.)
• 2 с.л. зехтин
• 1/2 ч.ч. сол
• 1 кале (отстранено стъблото), нарязано на тънки ивици
• 1 средно цвекло, обелено и обелено (или жулирано)
• 1/4 чаша тиквени семки

Винегрет от лимон и тахан

• 1/3 чаша тахан
• 1/3 чаша лимонов сок
• 1 скилидка чесън, накълцана
• 1 C. сол

Подготовка

1. Загрейте фурната до 425 градуса F.
2. Разтопете масло в тиган на среден кръг. Добавете просото и хвърлете добре, за да покриете зърната, като често разбърквате. Когато зърната са златисти, добавете вода и сол и оставете да заври.
3. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, докато зърната станат много нежни; около 15 минути. Свалете от огъня и оставете да престои 10 минути, преди да отделите зърната с вилица.
4. Обелете кореноплодните зеленчуци и нарежете на равномерни парчета. Хвърлете със зехтин и сол и разпределете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, на един слой.
5. Печете около 25 минути, докато омекнат и се карамелизират.
6. Разбийте заедно съставките за дресинга. Разделете просото между 4 купи и добавете зеленчуци, зеле, цвекло и тиквени семки за всяка. Полейте с винегрет и сервирайте.

---