Културната история на цитрусовите плодове - Просто умно хранене
Цитрусовите плодове (технически термин цитруси) идват от Югоизточна Азия. Портокалите, лимоните, мандарините, грейпфрутът и грейпфрутът са сред най-старите плодове в света. Те намериха пътя си до Европа само по заобиколни пътища. Първоначалният им дом е в Китай, Индия или Малайския архипелаг. Цитрусовите растения принадлежат към семейство ромбови. Култивирани са много рано заради вкусните им плодове. В Китай дивите форми на портокала са отглеждани преди 4000 години. Въпреки това, отне известно време, преди ядлива форма на портокала да се приземи на европейската маса за хранене. Днес портокалът има класически статус сред плодовете. Всеки германец изяжда средно шест килограма портокали годишно.
Цитрусови плодове в древността
Древният македонски цар Александър Велики открива цитрусови плодове в кампанията си в Азия. Още 330 години преди Христа той е имал при себе си роднина на днешния лимон на връщане. Поради своите лечебни свойства, внесените лимонови дървета са били ценени в древността. Беше казано, че високото им съдържание на витамин С укрепва защитните сили на организма и помага при настинки, треска и хранителни дефицити.
Как цитрусовите плодове дойдоха в Европа?
Отне известно време, преди други народи да открият цитрусови плодове за себе си. През 10 век горчивият портокал (Citrus auratium) за първи път пътува до Африка с арабски търговци. Оттам те стигнаха до Сардиния, Сицилия и Испания по заобиколни пътища през 12 и 13 век. Тези плодове нямаха нищо общо с нашите тропически плодове. Плодовете все още бяха много горчиви и негодни за консумация. Хората я ценяха така или иначе. Стимулиращите етерични масла от горчив портокал бяха идеални за парфюм. Консумацията на горчивите плодове трябва да даде вечен живот. Сладкият вариант на портокала (Citrus cinensis) не се споменава в източниците до 15-ти век.
Цитрусови плодове: история на успеха на няколко етапа
В края на XV век цитрусовите плодове пътуват до Америка. Възможно е самият Христофор Колумб да е имал портокалови семена в багажа си при второто си пътуване до Карибите. Първите портокалови плантации са създадени във Флорида най-късно до 1650г. Цитрусовите плодове се върнаха в Европа от Америка чрез португалски моряци. В Европа те се отглеждат като декоративни растения в специално построени оранжерии, оранжерии и в декоративни градини, защото миришат толкова добре и изглеждат толкова красиво. През 17 век португалците отглеждат първите годни за консумация цитрусови плодове и ги изнасят в цяла Европа. Едва по това време търговията с портокали набира скорост в Европа и думата „портокал“ става част от немския език. Цитрусовите плодове не са търсени само като пресни плодове. От тях се правят и конфитюри и сокове.
Цитрусови плодове: Къде се отглеждат портокалите днес?
Днес портокалът е един от най-широко отглежданите цитрусови растителни видове. САЩ (Калифорния и Флорида) и Бразилия са сред най-големите производители на портокали. В средиземноморския регион портокалите се отглеждат предимно в Испания, Италия, Мароко и Израел.
Изследвайте важни хранителни компоненти, като използвате примера на портокалови плодове. Къде растат портокалите през зимата? Може ли портокалите да плуват? Как се прави портокалов сок? Работни листове, подходящи за деца, отговарят на тези и много други въпроси. С многобройни опити за начално училище.