Културата се пренася от; отваряне на; grand Mezze, новата изложба Mucem, посветена на диетата
На 15 декември Mucem трябваше да отвори вратите на великото Mezzé, новата си изложба, посветена на критския режим. Между традицията и глобализацията, тя изобразява диета в обхвата на много дилеми. Но след удължаването на затварянето на музеите изложбата се отлага.
„Яжте по 5 плода и зеленчука на ден“. Въпреки че всички са запознати с тази препоръка, малцина подозират нейния произход. Идва от Критска диета, също наричан средиземноморска диета, което е в основата на новото изложение Mucem.
Великият Меце трябваше да отвори вратите си 15 декември и ще се вижда до Декември 2023. Но последните съобщения, удължаващи затварянето на музеи, отново принуждават Mucem да отложи откриването, а предварителният преглед планира да предизвика апетита ви.
Преглед на страницата на Франция 3 Прованс-Алпи във Facebook (отложено)
Специална програма, записана в Mucem и представена от Стефан Стази трябваше да бъде публикувано на страницата на Франция 3 Прованс-Алпи във Facebook на 13 декември от 19:00 ч.
В менюто: среща с кураторите, работещите художници и готвачите, които ще споделят своите рецепти.
Сред гостите ще намерите по-специално Едуар дьо Лаубри и Лукас Гомес, куратори на изложбата, Mayalen Zibillaga автор на "Изкуството на чинийката" и Никола Булард, който съчетава лозарството и изкуството.
Предястие, което ще ви покани да натиснете вратите на Mucem веднага щом се отвори отново, за да продължите дегустацията.
По този въпрос редакцията препоръчва
Критската диета Quesaco
Едуар дьо Лабри, ни просвещава по отношение на съдържанието на Критския режим. Характеризира се с „консумация на зърнени и бобови култури, плодове и зеленчуци, ограничен дял от риба, млечни продукти и меса, обогатен с много подправки и подправки. »Обяснява куратора на изложбата.
Този начин на хранене е множествен, тъй като всяка средиземноморска държава има своите специалитети (кускус, тестени изделия, сладкиши) и своите социални ритуали, свързани с ястията.
Няма такова нещо като средиземноморска диета, но средиземноморски диети, които мобилизират изключително разнообразни продукти.
Едуард Де Лабри, куратор на изложбата
Богатството на тази диета е неоспоримо, но Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) предупреждава срещу загубата на стойност културен, социална, околната среда и наследство от този тип диета. В този контекст Mucem взе решение да проектира великото Mezzé.
С такава актуалност Mucem трябваше да се справи с този проблем с храните в Средиземно море.
Едуар дьо Лабри, куратор на изложбата.
Голямата меца
Посетителите са поканени да открият парчетата, изложени в Galerie de la Méditerranée едно по едно, тъй като бихме опитали всяко ястие от меца, това средиземноморско ястие, съставено от множество мезета.
550 обекта от 35 музея около Средиземно море ще бъдат изложени за случая, към който ще бъде добавен и 13 аудиовизуални продукции специално проектиран от Mucem за този курс.