Културата на пиене и нейната контракултура
Търсене на навигационен изглед
Навигация
Търсене
Културата на пиене и нейната контракултура
Какви времена, какви навици! Консумацията на алкохол играе важна социална роля от хилядолетия. Днес обаче сякаш се разпространява умереност и дори въздържание. Какво ще се случи с културата на пиене, какво ще се случи с цивилизацията?
„Подобно на вегетарианството и диетата, трезвостта напоследък се превърна в тенденция“, прочете рецензията на Алис О’Кийф в „Гардиън“ за две скорошни книги, които обсъждат културната история както на пиенето, така и на алкохола.
На Запад гастрономията на снобите, която все повече се превръща в религиозен, но поне артистичен заместител, все повече завладява културната индустрия. Изисканият кулинарен вкус е символ на статуса, който е важно доказателство за принадлежност към елита. Това важи особено за потребителските продукти, които по своята същност са трудни за обикновените хора, като скъпи вина. Гражданин, интелектуалец и хипстър, който дава нещо на себе си, или по-точно на своята социална преценка, следва модата и знае точно какво, как и кога е подходящо да се консумира, но по-важното е, че той знае гастро-жаргона, който отговаря на неговите социални статус. Затова не е изненадващо, че престижните вестници също приемат темата сериозно и помагат на своите читатели от интелектуалния и икономическия елит да следват тенденциите. В края на годината New Statesman и Guardian събраха тази година куп книги за културата на пиене и социалната история на консумацията на алкохол, очевидно за да улеснят разговора по време на пиене в новогодишната нощ.
O’Keefe смята, че две от тях са особено важни за образования читател, който иска да се информира. Монографията на Марк Форсайт „Кратка история на пиянството“. От книгата можем да научим, че опияняващият ефект на ферментиралите плодове може дори да е играл роля при изкачването на нашите предци от дървото. Доказан факт е също, че консумацията на алкохол се е появила на територията на днешна Турция още единадесет хиляди години преди Христа, тоест преди създаването на човешки общности. И оттогава той непрекъснато присъства както в западната, така и в източната култура: играе най-вече религиозна култова роля като незаменим съпътстващ контакт с боговете и култовите сватби и вакханалии. Ако забравим вековете на ислямското завоевание, не можем да възразим срещу констатацията на Форсайт, че забраната за алкохол винаги е предизвиквала сериозно социално недоволство. Той с основание смята, че забраната за алкохол, наредена от царя през 1914 г., е една от причините за Руската революция, което сигнализира за важната роля, която алкохолът играе в оформянето на историята.