Култура на чай и кафе в Япония
Зеленият чай в Япония е култура и изкуство | Flickr: Bong Grit (CC BY-NC-ND 2.0)
Ние, германците, пием много кафе. Всъщност пием почти половин литър кафе на ден и, статистически погледнато, около 77 000 чаши през целия си живот. Това прави кафето най-широко консумираната напитка в Германия, дори преди водата и бирата. В Япония чаят е традиционно най-важната топла напитка и пиенето на чай има дълга традиция тук.
Всеки любител на японската култура знае, че чаят в Япония може да се намери в много различни сортове и форми и се пие както топъл, така и студен. През лятото хората пият предимно освежаващия чай от ечемик Mugi-cha (jao. 麦 茶) и Ōlongcha jap. (烏龍茶), който първоначално идва от Китай. Черният чай също е известен и популярен, но не се пие с лимон, мляко и захар, както е при нас.
През повечето време обаче се пие зелен чай. Това не е просто напитка в Япония, това е изкуство, начин на живот и собствена култура, ако се сетите за чайната церемония, която е дълбоко вкоренена в японската традиция. Matcha, по-специално висококачественият, смлян зелен чай, който се разбива със специална метла, докато се разпенва и пие от традиционните купи, е популярен вид чай, който е известен и далеч извън границите на Япония. Matcha също се превърна в тенденция тук, в Германия. В тази страна прахът се смесва в шоколад и кафе напитки, използва се за пречистване на сладолед и сладкиши или дори се смесва в коктейли. Нищо чудно, защото се казва, че отровният зелен прах Matcha има цял път на положителни ефекти върху тялото и здравето.
Чаената церемония е централно произведение на японската култура
В Япония Matcha (японски) се пие по време на ритуалната чаена церемония. Чаената церемония е нещо повече от просто пиене на чай, а за празнуване на чая и обществото и правене на нещо добро за тялото и ума ви.
Традиционна японска церемония за чай обикновено се провежда в чайна и има за цел символично да откъсне пиещия чай от ежедневието. По указание на майстор, участниците в чаената церемония първо трябва да измият устата и ръцете си и по този начин да се освободят от възможните тежести и грехове от живота. Сега сваляте обувките си и сядате с кръстосани крака на пода от татами на чайната. Ритуалното приготвяне на чай често започва от майстора на чая, след като прозвучат пет гонга. Зеленият прах от матча се залива с преварена вода. След това прахът се разбива с малка бамбукова бъркалка и след това се изсипва.
Сега чаят се сервира на гостите в купа, те отпиват силно, отпиват и отлагат купата. Сега можете да си чатите, в миналото специално обучени гейши бяха отговорни за забавлението на гостите.
Чаят Matcha има толкова добър вкус за японците, че те също имат сладолед matcha, торти matcha, бисквитки, специални сортове KitKat или сладкиши matcha.
Но не всички японци имат време и свободно време да участват в традиционна чаена церемония или да приготвят мача според правилата на чаената церемония. Особено младите японци предпочитат да пият кафе в наши дни.
Кафета и кафенета в Япония
През последните години са отворени хиляди кафенета и кафенета и където и да пътувате ... В Япония винаги ще намерите уютно кафене или клон на големите кафе вериги. Международни компании като Starbucks Coffee са особено популярни в Япония. Кафеният гигант е не само популярна атракция за ученици и студенти, той също продава стоките си в магазини, предлага продукти, адаптирани към японските сезони, а също така продава сувенири и колекционерски предмети, типични за Япония, за които закоравелите фенове на Starbucks обичат да се редят на опашки с часове.
Обикновеното приготвяне на японско кафе обикновено се прави на ръка, точно като чая. За това се използва памучен ръчен филтър, с който кафето може да се излива на части директно върху чашата. Много японци обаче го искат по-бързо и лесно, особено в големите градове. Така че отива или към Starbucks and Co., или към една от безбройните автомати, които могат да бъдат намерени на почти всеки ъгъл на улицата. Тук има консервирано кафе. Това кафе също често се пие студено като ледено кафе през лятото, но за разбирането на леденото кафе е нужно много да свикнем, тъй като подсладеното мляко обикновено не се използва.