Кулинарно селско турне до Бранденбург - WELT

Берлински гастрономи се срещнаха в Нойруппин за омари, пържоли в Монтана и желе от шампанско

кулинарно

Как се съчетава това, първокласен гурме фестивал и този в Бранденбург? Ако пренебрегнете положителните подходи в Потсдам, много малко се е случило в бъдещата федерална държава в изискана кухня. Но веднъж годишно малкият град Ланген близо до Нойруппин се превръща в място за поклонение на ценителите в Берлин. Карл Щихле, шеф на хотел Palace в Европа-Център, който допринесе с решаващи импулси за гурме бума в столицата и дали неговите задълбочени познания често се наричат ​​"винен папа" от експерти, пита веднъж през лятото за гурме среща в страната.

Концертът в манастирската църква в Нойруппин вече беше традиция като прелюдия към този специален ден. След това последва кулинарната наслада. 400 гости очакваха с нетърпение дълги маси с омари и раци, азиатски тигани за риба, сучещи прасета, пържоли в Монтана, великолепни плодове с желе от шампанско или крем брюле.

Една от кулинарните теми за разговор за деня беше WELT топ списъкът с десетте най-добри вина на века. Шефът на Gault Millau Манфред Конке, Йорг Шонбом, вицепремиерът на държавата и агент по недвижими имоти Вили Бендзко с удоволствие обсъждаха къде могат да бъдат получени великолепните екземпляри като 45 Chateau Pétrus или 61 Romanée Conti. В отлично сортираната си изба Карл Стихле има някои от благородните Крезценцен като 79 Монтраше или 89 Haut Brion. Всеки, който би искал да подари такива вина като подаръци или да ги занесе вкъщи, ще ги намери в съкровищницата на KaDeWe, както с известна гордост докладва домакинът Volker Weihe.