Кулинарни рецепти чилийски лаврак
вторник, 24 август 2012 г.
Чилийски лаврак
Въпреки името на марката, чилийският лаврак не е истински тип лаврак. Етикетът е поставен за различни видове риби, като антарктически хек, черен хек и ледената риба. Причината името му да се промени е възможно да се увеличи продаваемостта на тази грозна пристрастяване към рибите сред любителите на рибата. Тази леко ароматизирана, твърда структура, бяла риба е популярен артикул в менюто на ресторанта. Популярността на чилийската рецепта за лаврак се дължи отчасти на наличието на здравословни мазнини и лекота в кухнята.
Чилийски лаврак: калории и хранене
Порция суров чилийски лаврак (4 унции) осигурява около 180 калории. От това общите мазнини допринасят до 130 калории. Следователно можете да очаквате високото съдържание на мазнини в тази бяла риба. Тези калории могат да варират леко в зависимост от данните за храна. Също така, както при всеки тип сервиране на храна, действителната калоричност може да се различава в зависимост от размера на порцията и използвания метод на готвене.
По отношение на хранителните стойности на чилийския лаврак, той съдържа високи нива на омега-3 есенциални мастни киселини и протеини. Накратко, мазнините, съдържащи се в тази бяла риба, са здрави за сърцето. Въпреки това, вземете нивата на натрий и холестерол на тези студени водни риби, преди да ги добавите към ежедневната си диета. Можете да опитате разнообразни чилийски рецепти за лаврак. Независимо дали я печете, печете на скара или просто я печете, тази риба е на вкус идеална за перфектна вечеря.
Как да готвя чилийски лаврак?
Подобно на другите морски дарове, чилийският лаврак е деликатен и трябва да се готви правилно. Най-важните съвети са подготовката на рибата и перфектното време. В противен случай може да се препече, което не искате за това скъпо филе. По-долу са дадени прости чилийски рецепти за лаврак, които ще намерите отлични за включване във вашето меню за вечеря през уикенда.
Рецепта за печен чилийски лаврак
* £ 2 чилийски лаврак
* Прясно смлян пипер на вкус
Инструкции за подготовка
За да започнете с тази рецепта за риба, загрейте фурната до 400 F и напръскайте олио за готвене върху тавата за печене. Измийте чистите филета от лаврак и ги подсушете с абсорбиращи хартиени кърпи. Поставете тези филета в тигана и поръсете с подправка. По желание добавете още сол и черен пипер според вашите вкусови рецептори. Накрая поръсете чушките и хвърлете филетата. Печете рибата във фурната за около 20 минути (точно 10 минути за 1 инч дебелина) или докато станат непрозрачни и люспести. Извадете от фурната и оставете да се охлади малко преди сервиране.
Рецепта за чилийски лаврак на скара
* Лимонов пипер на вкус
* 2 големи скилидки чесън, накълцани
* 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
* 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
Инструкции за подготовка
Стартирайте грила и го поставете на висока температура. Поставете чист чилийски лаврак в плитка купа. Вземете малка купа и комбинирайте заедно подправките - лук на прах, чесън на прах, червен пипер, черен пипер и сол. Поръсете ги върху подправената риба и разтрийте равномерно с ръце. В тенджера масло, чесън и магданоз. Поставете ги на умерен огън и оставете маслото да се разтопи напълно.
Както приключихте със стъпката за приготвяне на риба, намажете леко рибна кошница. Добавете риба в кошницата и сте готови да печете чилийски лаврак. Печете рибите на скара за 6-7 минути и ги сгъвайте внимателно. Добавете масло за риба и гответе останалата страна за още 6 минути. За да проверите за готовност, поставете вилица в най-дебелата част и вижте дали тя е леко люспеста или не. Ако е така, то е добре приготвено и готово за сервиране.
В случай, че сте загрижени за съдържанието на калории в тази риба, намалете консумацията на олио, масло и мазнини в рецептата за чилийски лаврак. Както печената, така и рибата на скара са най-вкусни, когато се сервират със зеленчукова салата, салса и пикантен сос за потапяне. Други храни, които допълват чилийската рецепта за лаврак, са броколи на пара, кафяв ориз и спанак.