Кулинарни преживявания по крайбрежието на Амалфи и на остров Капри - Jurnalul Alinutei
Далеч от това, че съм добър познавач на италианската кухня, ще се опитам да ви разкажа по-долу за нашите кулинарни преживявания, които имахме както на крайбрежието на Амалфи, така и на остров Капри.
Когато казвате ИТАЛИЯ и мислите ли за храната, първите ястия, които ще ви хрумнат, със сигурност ще бъдат, ПИЦА и ПАСТА... 😛 Е, въпреки че не мога да твърдя, че съм голям фен на нито един от тях, пътуванията ми на Апенинския полуостров са променили възприятието ми за тях. С времето открих и други вкусни ястия там, което сега ме кара да го кажа Италианската кухня е в Топ 3 на моите гастрономически предпочитания в Европа.
Нашата мини-ваканция, прекарана на крайбрежието на Амалфи, се отличи не само по отношение на необикновените пейзажи, но и по отношение на кухнята. Бяхме приятно изненадани, когато намерихме такива там вкусни ястия, които се основават на изключително малко съставки, повечето от които са от собствено или местно производство: зехтин, чери домати, лимони, чесън, магданоз, босилек, вино, домашно приготвени тестени изделия, прясна риба и морски дарове.
Продължавах да мисля как да пиша за всичко това ... по реда на откриването им, в зависимост от храненията през деня или разбити на предястия, основни ястия или десерти? 😀 Е, мисля, че ще направя комбинация от тях, като най-важното е да разберем какво да не пропускаме, когато сте в някоя от областите, изброени по-долу.
1. Отлична закуска и вкусна вечеря във Фуроре
Както вече ви казахме в статията за настаняването ни на крайбрежието на Амалфи, на адрес Почивка хотел Fico D’India във Фуроре имах истински кулинарен празник. Фактът, че имаше и собствен ресторант (който отвори след 19 ч.) Беше голямо предимство за нас, защото през деня можехме да се разхождаме по брега дълго и широко, а вечерта не се грижехме за мястото, където може да вечеря.
Въпреки че първият контакт с ястията на ресторанта беше на вечеря в първата вечер на нашата мини-ваканция, ще започна разказите си със спомени от закуската ни в хотела. След спокойния нощен сън, който и двамата се нуждаехме толкова много, за да заредим батериите си, зората на розата на следващия ден поглези очите ни, а фактът, че беше обявен изключително слънчев ден, зарадва душите ни. . Около 8 часа се отправихме към терасата, където трябваше да се проведе закуска, истински оазис от свежест, разположен на ръба на фиорда Фуроре.
Седнахме на масата, изключително доволни от пейзажа около нас... Не трябваше да чакаме прекалено дълго, защото нашите домакини веднага се мобилизираха и започнаха да носят от кухнята чиниите, пълни с лакомства, приготвени вече за всяка двойка: италиански колбаси и сирена, варено яйце, нарязани домати плодово кисело мляко, чаша (изработена от керамика Amalfi), пълна с портокалов сок, масло, мед и конфитюр (по преценка), порция пъпеш, капучино и еспресо. За нас това беше повече от достатъчно, защото у дома, в сутрешния си прилив, сме склонни да ядем много по-малко, отколкото когато сме „далеч“. 😀
Акцентът на нашата закуска на брега беше, без съмнение, разнообразието от домашно приготвени сладкиши, Изключително нежен, вкусен, топъл и ароматен! По този начин искам да информирам всички негодници, които казаха, че италианците не знаят как да правят сладкиши, че са силно заблудени и че може би трябва да избягат до крайбрежието на Амалфи, за да се убедят, че наистина има „Рай в пустинята“! 😉
Останалите сутрини закуската беше почти същата, само с малки вариации на колбаси и сирена, както и сладкиши (други всеки ден 😛).
Защото времето за обяд ни хвана кой знае къде, изгуби се по крайбрежието на Амалфи или на остров Капри, вечерята беше за нас момент на максимално отпускане и глезене, които ни транспонираха всеки път в това състояние на ... СЛАДКО НЕ НИЩО. Като всяко уважавано италианско меню, не това от Почивки Fico D’India не беше изключение, включващо четирите основни категории препарати: антипасти (Предястия), Първи курсове (Първи курсове), Основни ястия (Основни ястия), Долчи (Десерти).
Първата вечер, след като отседнахме в хотела, всъщност не знаехме как вървят нещата там, затова упорито поръчахме по нещо от всяка от изброените по-горе категории: Супа от миди (повече черупчести, отколкото сок), Пресни домашни тестени изделия с морски дарове (de-li-cioa-seeeee!), Месо от ескалопа на сорентина (просто ястие, но с много добър вкус) и за десерт Delizia al Limone (мечта!). Проблемът беше, че не взехме предвид предястията от къщата: домашно приготвен хляб със зехтин, домати и босилек (брускета), така че в края на вечерята станахме от масата много по-трудно от седнахме. 😛
Поредицата от нашите безупречни вечери продължи и през следващите вечери ... За съжаление не успяхме да запомним имената на всички поръчани ястия (особено в случая на паста, в менюто има всякакви комбинации). Знам само, че на втората вечер поръчах риба на скара, папардел със свинско, патладжан (гореща) салата и шоколадова торта, на третата вечер говеждо пържола на скара и тестени изделия с морски дарове и на последната вечер асортирана салата, микс от средиземноморски грил и някои вкусни сладкиши (като тарт), с кокосов крем и шоколад (абсолютно божествен.). И за да е всичко на 100% италианско, ние предпочетохме да предадем бялото вино от първите две вечери и да пием само Aperol Spritz, приготвено като книга от момчето на бара, с Prosecco разгърнато точно пред нас!
Препоръчвам от сърце ресторанта Почивки хотел Fico D’India, както за вкуса на ястията му, така и за достъпната им цена, а ако имате любопитство да видите други снимки (дори няколко страници от менюто), направете търсене в TripAdvisor и със сигурност ще откриете това, което ви интересува! 😉
2. Пестелив обяд в Равело
Равело беше градът, който ни впечатли най-много на крайбрежието на Амалфи!
Докато не отделя малко време, за да му посветя отделна статия (както той заслужава!), Нека ви разкажа тук само за кулинарното изживяване, което имах там, в края на посещението му.
След няколко добри часа скитане из града и възхищение на всички чудеса, които ни се натъкнаха, в един момент почувствахме нужда да седнем някъде и да изпием кафе. Бяхме стигнали отново до Piazza Centrale, близо до Катедралата и, след като се огледахме малко, избрахме маса на терасата. Pasticceriei Al San Domingo.
Първоначално не възнамерявахме да се бавим прекалено дълго ... Просто веднага след като седнахме на масата, влязохме в състояние на пълна релаксация, което сякаш ни подтикваше да не напускаме. 😛 От една страна, бяхме очаровани от пейзажа, който се отвори пред очите ни, с местността Скала, разпръсната по планината, а от друга страна имаше малкия Купол площад, граничещ с огромни борове, с корони като огромни сенки.
И така, като започнем с кафе, се събудихме до пестелив обяд, състоящ се от сандвич с телешко месо, салата и домати, вкусна торта Баба с крем лимончело (която прилича на саварина от у нас, само като добър сироп), Aperol Spritz, капучино и еспресо. Животът е прекрасен!
3. Кафе пауза в Позитано
относно нашата кафе пауза в Позитано Казах ви с голямо удоволствие преди няколко седмици. Както при Равело, това не беше място, за което той знаеше предварително, но беше избрано на случаен принцип, „спирайки“ го от нас при разходката ни през Позитано: Louge Bar Paradise.
Радваме се, че намерихме места на терасата, първият импулс беше да изчакаме някой да дойде и да вземе поръчката ни. Само след няколко минути разбрахме, че става въпрос за „самообслужване“, затова се отправихме към хладилника с торти, като избрахме такъв с кокосов плот и шоколадов крем, след което платихме вкъщи. Въоръжен с капучино и еспресо, той се върна на масата, любувайки се на пейзажа и наслаждавайки се на спокойствие на кафето ни.
4. Късен обяд в Амалфи
В Амалфи побързахме малко с избора къде ще обядваме ... Беше малко късно, бяхме малко гладни, затова бързо отидохме в TripAdvisor, за да намерим най-близкия до нас ресторант и с най-добрите отзиви. Така попаднах Механа на апостолите, разположен вляво от стълбите, които се изкачват до Дом.
Не искахме нещо много сложно, просто супа за деня (с морски дарове), която предполагам трябваше да е готова и малко сотирани калмари, с гарнитура от печени картофи. Имах обаче неудобството да чакам поръчката много по-дълго, отколкото би било необходимо, като по този начин имах достатъчно време да забележа безразличието на сервитьорите, както и старите мебели, така и чашите със следи от драскотини и еднакви за всеки вид напитка, независимо дали беше бира, Aperol Spritz, вода или знам какъв друг ликьор. Всичко приличаше на евтина кръчма, а не на претенциозно място.
Храната беше добра, така че бързо изчезна от чиниите. Вече не поръчвах десерт, защото със сигурност щяхме да чакаме толкова дълго, затова спешно платихме сметката и предпочетохме да се подсладим с някои чудеса от сладкарница в града.
5. Скъп обяд на остров Капри
Кой ще планира и-бягство до остров Капри, той трябва да е готов да похарчи почти два пъти повече за храна, отколкото за редовно хранене в Италия. Is Това е изключителен остров, на който не липсват туристи, затова сметките от ресторантите са толкова завишени.
Нямахме време да стигнем до района на Ана Капри, затова вървяхме повече през град Капри и околностите. Следобед, когато наближи времето за обяд, потърсих по-усамотен ресторант, надявайки се, че не се намира в центъра на града, цените може да са прилични. И на това се спряхме Ресторант Фаральони.
Много внимателните и галантни сервитьори, интимната, приятна и спокойна обстановка и особено очарователната гледка допринесоха изцяло за успеха на нашата закуска. Поръчах морска супа, малко зелена паста (от сос песто) с риба тон, две чаши вино, минерална вода и кафе.
Като се има предвид, че само Coperto беше 10 евро, а двете ястия струваха два пъти повече, отколкото в ресторанта на хотела, в който бяхме отседнали, оставям ви да познаете колко пари оставих в Ресторант Фаральони. Но не съжалявахме, защото храната беше много добра и останахме с незабравими спомени за Капри! Кой влиза в хора, трябва да свири до края, нали? 😉
В заключение, Крайбрежието на Амалфи представляваше за нас истински кулинарен крал, особено тестени изделия, приготвени в различни форми. Тяхната свежест (повечето от тях са прясна паста) и използваните съставки (прости, но вкусни) ни накараха да не ни омръзват, а напротив, да ни е любопитно да опитваме други. Десертите също са страхотни, така че оставете диетите си у дома и се насладете на една от най-вкусните кухни в Италия.
Просто се наслади!