Кулинарни мостове между Австрия и Унгария - туристически закуски; Информационен свят
„Man ist, was man isst“ - „Ти си това, което ядеш“ е поговорката. Страната се характеризира и със своята храна и гастрономия. Петте региона на Австрия също бяха представени на гостите чрез техните кулинарни характеристики по време на шествието от вкусове.
Събитието, озаглавено „Кулинарни мостове“, напомни и за 25-годишнината от разрушаването на Желязната завеса и отварянето на унгарско-австрийската граница. По случай австро-унгарските дни, Kempinski Hostel AND Bistro сервира специални австрийски ястия в продължение на една седмица, представени на гостите от главния готвач на Бургенланд с звезда на Мишлен Макс Щигъл.
За Макс Щигъл си струва да знаете, че неговото седалище е ресторантът на Гут Пурбах в село Бурбах в Бургенланд (на унгарски: Feketeváros), където готвачът представя на гостите си вкусовете на района. Според австрийския водач Gault Millau, Макс Щигъл е изпреварил времето си, но сега е наваксал кулинарната мода на епохата. Пурбашкият готвач се характеризира с неортодоксален регионализъм. Безкомпромисната философия „Нос до опашка“ сега е особено популярна. Той преработва месото на собствените си кози, отглеждани по склоновете на Лайтхаберг, известен с приятните си вина, и купува свинско месо от малка фабрика близо до Шопрон. Рибата се лови от Fertő, а сезонните пресни билки, див чесън, гъби и плодове се берат на ръка в околните гори. Неговите специалитети са карантия, което изисква много опит.
Да видим какво предлагат братята!
Долна Австрия - дом на културата и удоволствията. Прекрасно културно наследство, оживен артистичен живот, изискано вино, страхотна гастрономия и всичко това, със своята култура и вкус, вървят ръка за ръка със смислена почивка в Долна Австрия. Поради своето специално местоположение, Долна Австрия винаги е привличала хора и завоеватели, които са дарили региона с жива история и богато културно наследство. Сегашните владетели от последните две хилядолетия са оставили дълбока следа. Има например останките от римската провинциална столица Карнунтум. Бабенбергите допринасят за културното наследство на Долна Австрия със замъци и църкви и манастири, а Хабсбургите с грандиозни конструкции и барокови сгради.
Кулинарните съкровища на Долна Австрия могат да бъдат намерени не само в лозята. По земите и пасищата, в градините и във водите можем да срещнем голямо разнообразие от регионални деликатеси. Кайсиите Wachau и маковете Waldviertel са най-известните, освен тях, в Долна Австрия, тридесет други области на наслада примамват скитника. Специалитетите му са круша Моствиертел, сокове Traisental, аспержи Marcfeld и пъстърва Ybbstal. Който мисли, че тези особености са очевидни, греши. На гастрономически фестивали наистина можете да измерите видната роля на местните продукти в Долна Австрия.
Във Валдвиертел едно село беше изцяло отдадено на мака. Armschlag, известен също като Mohndorf, провежда събирането на мак всеки септември. В допълнение към поп специалитетите, богата музикална програма очаква заинтересованите, а фолклорни танцови групи и модни ревюта на фолклорни костюми също придават цвят на фестивала. Маршрутът на „обиколката с макова поляна” води до маковите полета около селото, където можем да обогатим с живописна гледка и други кулинарни изкушения.
Думата dirndl има три значения в Долна Австрия: народна носия, момиче и - което мнозина не знаят - нарича се още малко червено горско зрънце. Месото сома се събира в Пиелахтал през септември. На церемонията по жътвата всичко е свързано с популярните плодове.
На изток склоновете на Bucklige Welt („гърбавият свят“) са последвани от алпийския пейзаж Schwaigen на Wechsel. Семеринг впечатлява със своите елегантни вили, очарователен пейзаж и известната железница Семеринг, обект на световното наследство на ЮНЕСКО. Виенските Алпи са районът, където са построени първите планински железници, заслони и ски лифтове. Първият цъфтеж датира от 19 и 20 век. курорти в Семеринг и Райхенау в началото на века. Днес е популярен зимен и летен курорт със своите видни планински върхове, хълмове, далечни алпийски пасища и планински потоци.
Алпийската свобода, утвърждаването на живота и релаксацията са особено открити и оценени от художници и мислители около Виена. Голяма част от лятната си ваканция във Виенските Алпи прекараха величия като Хаймито фон Додерер, Виктор Франкъл, Лудвиг Витгенщайн, Артър Шницлер, Франц Верфел, Оскар Кокошка, Стефан Цвайг, Карл Краус, Петер Алтенберг. Туристите по това време са наблягали толкова на интелектуалния живот, колкото правят днес с толкова много културни събития.
Бургенланд предлага изобилие от природни приключения. Шест природни парка и австро-унгарския трансграничен национален парк (иницииран от унгарския д-р Ласло Карпати и австрийския д-р Антал Фестетикс) с Fertő, най-западното степно езеро в Европа, без нито един хълм или планина - това е Бургенланд, „другата“ Австрия. Един от най-зашеметяващите пейзажи в Европа, с вълнуваща комбинация от разнообразни култури и езикови острови, различни климатични зони и различни региони на флората и фауната, очаква любителите на природата целогодишно за релакс и проучване.
Мениджърите и експертите на националния парк и природните паркове са на тяхно разположение с всичките им знания и опит, както и с обиколки с екскурзовод. Дали обиколки за наблюдение на птици до езерото Нойзидл, което осигурява местообитание за повече от 300 вида птици, или пътуване с кану през "дивия" Бургенланд, пътуване в блатото до блатните волове на Зикентал или винена обиколка до легендарния Szentudút лозарство. Всичко това е още по-привлекателно от страхотните пакети с предложения на домакините от Бургенланд, повечето от които могат да бъдат резервирани целогодишно.
Therme & Lodge St. Martin във Фрауенкирхен (Благословена Дева) се превърна в една от най-красивите дестинации за почивка в района, популярна отправна точка за практикуващи туристи. По време на разнообразните сафарита Fertőzug, гостите са придружени и споделени от опитни лесовъди от Свети Мартин, дипломирани биолози, геолози и педагози по природа. Всеки сезон има специални природни преживявания и туристически атракции.Грандиозното пролетно чифтосване на горски дрофи може да бъде също толкова преживяване, колкото и зимното търсене на пътеки за животни.
През по-топлите сезони любителите на природата ще имат възможността да следват стъпките на сивите говеда, водни биволи, бели магарета или последните диви коне на Земята, дивите коне Przewalski, да наблюдават 330-те вида птици, местни там. В региона се предлагат и риболовни обиколки, барбекюта в близост до Zicksee в Mosonszentandrás, както и изграждането на приключенски сафарита и канута за кану.
Множеството предложения за уелнес, здраве и почивка привлича тези, които искат да се отпуснат. В спиращата дъха тишина на идиличния южен Бургенланд можете да се отпуснете, както и в прекрасните пейзажи на члена на световното наследство Fertő, Fertőzug.