Кулинарната тайна, скрита от Тайната вечеря - предлага решение за борба със затлъстяването
В края на този месец празнуваме Великден и един от ключовите моменти преди разпятието на Исус е Тайната вечеря.
Той беше прекрасно илюстриран от блестящия Леонардо да Винчи през 1495 г. и изглежда крие решение на борбата срещу затлъстяването.
Двама изследователи от университета Корнел използваха картината на да Винчи, както и други известни картини, изобразяващи същата сцена, за да изучат тенденцията за увеличаване на порциите храна през последните 1000 години. Това увеличение на количеството храна, което ядем, се казва, че е в основата на настоящата епидемия от затлъстяване.
За да отговорят на въпроса, изследователите разгледаха 52 картини по темата, анализирайки размера на порциите храна, хлябовете и чиниите в сравнение с главите на героите във всяка картина.
Резултатът, който постигнаха, беше невероятен и тревожен: с течение на времето средният размер на чиниите се увеличи с 66%, а този на хляба с 23%.
„Тъй като изкуството имитира живота, ние вярваме, че тези промени са отразени в представянето на най-известната вечеря в историята“, каза Брайън Уансинк, един от авторите на изследването, публикувано в International Journal of Obesity.
И така, апетитът ни е нараснал неоправдано и продължава да расте, отнемайки ни много години от живота ни. Решението би било да намалим с почти 23% количеството храна, което консумираме.
Ако все още сме в тази глава, може също да се чудите какви ястия са били на последната маса на Исус.
Скорошно проучване показва, че са били сервирани:
- брашно от боб;
- агнешко;
- маслини;
- подправки;
- рибен сос;
- безквасен хляб;
- дати;
- ароматно вино.