Кулинарна лекция - списание за гастрософия и наслада
Подготвих лекцията си като гост-професор в Института по хранителни науки добре и изпълнението кара учениците да се придържат към устните ми. Точно сега представям финалния слайд, озаглавен: Разхвърляйте кухнята си, и изброявам храните, които да изхвърляте, защото те вече не са необходими по пътя към здравословното хранене. Донесох голяма кутия, от която вземам торба за боклук и под аплодисментите на аудиторията хвърлям продуктите, които съдържат рафинирани въглехидрати от всякакъв вид и които са били и са направени от царевично, картофено нишесте и оризово брашно.
Здравословна или страхотна храна?
„Какво криеш под тази странна торба за кошче?“ „О, това е, ъ-ъ, книга за страхотната храна от Макс Лугавере. Не познавам този тип, но нека да стигнем до него. Къде са провизиите от шкафа с ролките и тези от хладилника? “„ Е, първо ги събрах, точно както Макс посъветва. “„ Ами тогава, кажете ми какво да ям днес за обяд, така или иначе съм в съседство с китайците и ви съветвам: върнете всичко обратно! "
О, добре, сигурно съм преувеличил разчистването. Поне там оставих торба с бадеми. Предварително трябваше да обясня какво препоръчва Макс Лугавере, за да се храните здравословно за себе си, за себе си и за нас и да бъдете или станете по-щастливи и гениални в процеса.
Е, тъй като в момента съм загубил най-добрия човек за контакт и топ готвач, трябва да обясня книгата по-сериозно и медиално.
Е, трябва ли сега да опиша с какво трябва да напълня или да добавя към празната си килера? В духа на Макс Лугавере и многобройните му съветници, които той споменава в признанието, особено Пол Гревал? И да помирим най-добрия готвач в света? Това няма да е лесно. Но Макс дава добри инструкции. И вече започнах с торбата с бадеми, защото бадемите са особено хранителни за мозъка. Всеки, който се интересува от книгата, трябва да избере всичко, което трябва да е на разположение след Лугавере. И си заслужава. Някои препоръки трябва да ви насърчат да преоборудвате килера си с масла и мазнини - необработен зехтин, телешки лой от пасищни животни, масло от авокадо, кокосова мазнина. Протеини. Говеждо от пасищни животни, както и свинско и пилешко месо, миди, стриди. Ядки, ядки, семена, бадеми, бразилски ядки, орехи. Зеленчукова смесена маруля, зеле, спанак, целина, кресон. Ниско-нишестени кореноплодни зеленчуци - цвекло, моркови, репички, ряпа. Плодове с ниско съдържание на захар - авокадо, кокосови орехи, боровинки, чушки, краставици. И така продължава, върху билки, черен шоколад и напитки.
Всеки, който вярва, че „страхотната храна“ е нещо за езотерични чудаци, греши, според мен. Макс Лугавере не е новият гуру за хранене, апостолът на здравето, който използва груби идеи, за да създаде условия за лековерни хора. Той предлага план, който показва, че съществува връзка между оптималното хранене и оптималната работа на мозъка. Ако искате да промените живота си хранително, тази книга е най-добрият избор. Препоръчвам на всички останали да го прочетат. Той съдържа много обширен индекс, така че всяка тема може да бъде намерена бързо. Трудно е да оставим тази книга отново. Просто твърде информативен.
Сега някои страхотни бадеми.
Макс Лугавере, Пол Гревал: Страхотна храна. Колко здравословно хранене ви прави по-щастливи, по-умни и по-продуктивни. Unimedica, публикувано от Narayana Verlag, Kandern 2019, 448 стр., 24.80 €