Кулинарна етнология с избор на съдържание

Принос към науката за собствените, чужди и глобализирани хранителни култури

съдържание

Информация за продукта

Редактори: Даниел Кофал и Себастиан Шелхаас
ISBN: 9783839435397
Серия: Култура и социална практика
Издател: издателство за преписи
Дата на публикуване: 15.06.2017
Дата на публикуване (електронно): 2018-01-01
Свързана година: 2018 г.
Издание: 1
Страници: 321
Пакет за електронни книги: Етнология и културна антропология 2017 [1223]

P-ISBN: 9783837635393

Цитирайте тази публикация като

Проследява се от 05/2018

Описание/резюме

Описание

Преглед

"Приятно обогатяващо и разнообразно."
Сандра Кеслер, Anthropos, 114 (2019)

"Вълнуваща книга за всички, които се интересуват от културните и научни изследвания в областта на храненето и обществото."
хранене днес, 4 (2019)

„Антология за всеки, който се интересува от влиянието на хранителната култура върху други области на живота.“
DGE-Инфо, 10 (2018)

"Много добре направена книга, която смело и основателно твърди, че предлага необходимите прозрения за сложността и разнообразието на човешкото хранене."
Маркус Шрекхаас, ErnahrungUmschau, 4 (2018)
„Кара ви да искате повече!“
Бавна храна, 1 (2018)

„Впечатляваща книга, която наистина се задълбочава.
Изключително вдъхновяващо. "
Effilee, 44 (2018)

Обсъдени в:
Sociologicus, 2 (2017), Питър Фишер