Кулебяка е извън политиката
27 май 2015 г. в 17:21
В Лондон беше открит първият „Stolle“ под франчайза - ресторант, кафене и служба за доставка на топла храна. Веднага след пускането на пазара тази новина развълнува рускоезичните лондончани от емисията на моя приятел (и почти изключително жени).
За разлика от много други заведения в Лондон, отворени от нашите предприемачи, Stolle не говори и не пише никъде за своята рускост. Очевидно се страхуват, че политическата ситуация може да навреди на новия бизнес. В същото време менюто включва телешки строганов, котлети от Киев и най-важното - типични руски пайове от сладко тесто (първите лондонски клиенти, според директора на британската "Stolle" Тамара Лордкипанилце, са били изненадани, че риба или месна пита може да бъде сладка).
Оказва се, че техният маркетинг е двоен: за външен наблюдател те са просто Stolle, но за руснаците в Лондон те, разбира се, са „наши“. Между другото, руските лондончани обичат "нашите" ресторанти. Освен това, за да бъде считан за „наш“, ресторантът не трябва да държи борш или кнедли в менюто. Достатъчно е собственикът да е бизнесмен от руски произход. Нашите хора смятат не само Мари Ванна за своя, но и Burger & Lobster Михаил Зелман, L'Etto Artem Login и дори Новиков Аркадий Новиков, които изобщо не предлагат руска храна.
И тогава моите московски приятели ми казват: „Stolle“ е не просто бързо хранене, а много демократична мрежа. Там ченгетата обядват. Тогава изобщо спрях да разбирам нищо. Мислех, че е нещо от висшето общество, за взискателна и много престижна аудитория, която половината от руски Лондон предпочита да се смята.