Кухнята на религиите на практика
Юдаизъм, християнство и ислям. Това са трите основни монотеистични религии в света. Всеки от тях има свои собствени духовни особености, обичаи и култура. За да отдадат почит на своя благодетел, практикуващите изобретиха доста интересен метод: кулинарно общение ! Храната е като принос за себе си, за семейството си, но и за близките си и хората около вас.
Поканете приятели у дома, какво удоволствие! Това е удоволствие да споделя, при условие да не сгрешите ... Че домакините ви са на вяра Еврейски, мюсюлмански или християнски, Следвай водача. В допълнение, голямо разнообразие от продукти са сертифицирани от религиозни власти: сега предлагат въвеждане на халален мастен черен дроб или някои бутер тесто със сирене парве.
Да ти помогне подгответе менютата си, прочетете ...
Получавам приятели на еврейската вяра: яжте кошер, какво означава това ?
Еврейската религия има много правила, които управляват ежедневието. По отношение на храната тези правила се наричат Кошер. Храната законно се казва, че е кошер. Казва се това, което не се крие тареф.
Месото се коли съгласно a ритуал: животното е заклано от шохет, професионалист, сертифициран от равин, и под надзора на masguia'h. Животното не трябва да страда.
Месото трябва да идва от а преживни животни с копитни копита. В текстовете намираме 10-те разрешени животни: вол, овце, кози, елени, газела, муфлон, елен лопатар, козирог, орикс (видове газела) и антилопа. Както при мюсюлманите, свинското месо е забранено. Що се отнася до птиците, повечето от тях са забранени, но въпреки това на щандовете има определени домашни птици като пилета, капуни, пуйки и токачки.
По отношение на морските дарове: риба с люспи и перки са разрешени (например: риба тон, морски език, сьомга), но морските дарове и ракообразните са тареф.
За да се счита храната за кошер, заведението, което я продава, трябва да бъде под надзора на Bet din. Това правомощие е обозначено с a оранжева плака отпред на магазина. Това също означава, че chomer бди надима "валидност" някои продукти. Той е този, който трябва да скрие месото:
- накиснете месото за 30 минути във вода
- осолете месото и го оставете да си почине 1 час
- отцедете месото от кръвта му
- и измийте месото три пъти.