Кухнята на Lajos Mari - Салата от целина-морков и ябълка

Съставки за 4 човека:

1. За дресинга смесете ябълковия оцет с ябълковия сок, солта, прясно смления пипер и пудрата захар на вкус, след това добавете зехтина малко по малко с бъркалка.

mari

2. Обелете целината и морковите, измийте, планирайте на тънки филийки, след това нарежете на ленти кибрит (или нарежете на тънки ленти с вложката на мелницата). Целината незабавно се навива в дресинга, за да се предотврати покафеняването му. Целината се почиства, измива, облицова със зелено в хубава, не твърде дълбока купа, стъблата се нарязват на 1/2 см пръстени. Пролетният лук се почиства и кръжи със своите 6-8 см зелено. Нарежете орехите/бадемите на парчета.