Кухнята на Казахстан Готвене по целия свят - Кухните на света и техните рецепти

Кухнята на бившата съветска република Казахстан в Централна Азия е силно повлияна от номадската традиция на казахстанците. Преди всичко това означава, че казахстанската кухня е богата на месо, ориз и зърнени храни и доста бедна на пресни зеленчуци и плодове. Освен това билките и подправките рядко се използват в казахстанската кухня. Поради местоположението на Казахстан на бившия път на коприната, в Казахстан има многобройни влияния от китайската кухня, но узбекското, татарското, уйгурското, руското, немското и корейското влияние могат да бъдат намерени и в казахстанската кухня.

Гостоприемството играе важна роля в Казахстан. Често животно, обикновено овнешко, се заколва в чест на госта, което след това се представя на партито. Акцентът на такъв празник е варената глава от овнешко месо, чието месо домакинът или по-големият раздава на масата според определен ритуал: ушите се поставят пред децата, за да могат по-добре да слушат възрастните хора, поднася се око на онези, които следват Ако се търси мъдрост, парче език се дава на този, който е помолен да говори повече, парче месо отгоре на окото се поднася на важен човек, който трябва да насочи вниманието си към определен човек и парче от челото се предлага на този човек това означава трудно решение. Месото трябва да му помогне да направи разумен избор. В Казахстан е прието възрастните да ядат първо, а след това децата да ядат остатъците. Чаят обикновено се пие след хранене.

---