Кухня Papadoom Кулинарно пътешествие между; Индия и Париж
Споделено пътуване, което е разказано, преживяно и вкусно.
ПАПАДУМ КУХНЯ, 157, RUE MONTMARTRE, 75002 ПАРИЖ, ФРАНЦИЯ
PAPADOOM [papadum] Известна индийска палачинка, която се предлага в началото на хранене или по време на аперитива във всички големи градове и индийската провинция, от поколение на поколение.
ЦВЕТОВЕ И АРОМАТИ НА ИНДИЙСКА КУХНЯ
PAPADOOM KITCHEN е преди всичко място за топло споделяне за всички племена, за всички времена: обяд, вечеря и брънч в неделя. Забавно и завладяващо място за гурме, което въвежда с простота в съвременната и вкусна индийска кухня, адаптирана към европейските небца, поднесена с деликатност и уважение.
В ПАРТНЬОРСТВО С КУХНЯТА SANJEE DE BOLYWOOD
В ПАПАДУМ КУХНЯ има основен принцип на индийската кухня, този на баланса. Този родов принцип отговаря на 6-те вкуса на Аюрведа: сладък, кисел, солен, горчив, пикантен, стягащ.
Освен техните вкусови и хранителни качества, храните или по-точно ароматите, когато са добре балансирани и добре дозирани, оказват значително влияние върху нашата психическа и физическа конституция. PAPADOOM KITCHEN искаше да изгради менюто си с тази философия, предлагайки ястия, които могат да бъдат поръчани с дух на споделяне: протеин + една или повече страни, всички придружени от наан, прясно приготвен в автентичната му фурна от готвача.
КУХНЯТА ПАПАДУМ подбира стриктно свежите съставки и ги смесва с ноу-хауто на индийските рецепти. Менюто е напълно подходящо за специални диети; в допълнение към вегетарианското меню, има богат избор от ястия без лактоза или глутен.
Бихме могли да говорим за „кухня по поръчка“ с асортимент от няколко малки ястия, които ще се балансират помежду си и които споделяме по приятелски начин, в малки количества.
Ала-карте
Входове
Масала вадай