Кухня обиколка юни 2013
Неделя, 30 юни 2013 г.
Диня с маскарпоне медени орехи
Динята има водно съдържание от 90-95%, изключително ниско съдържание на калории, лесно се смила, диуретик е, един от най-добрите плодове за изгаряне на мазнини и е отличен и за детоксикация. През лятото, в големите жеги, охладените пъпеши са наистина освежаващи, но ние можем да „измислим“ красиви и интересни неща от него/нея. Такъв е случаят с гранит, диня на скара или е десерт, приготвен с маскарпоне, мед, орехи.
Състав: (1 порция) 150-200 г диня, 2 чаени лъжички маскарпоне, 1 чаена лъжичка натурално гръцко кисело мляко, 2-3 капки ванилов екстракт, 2 капки стевия, 1 чаена лъжичка мед, орехи
Подготовка:
Обелете охладения пъпеш, обелете го и го нарежете на малки кубчета. Смесете маскарпонето с киселото мляко, ванилията и стевията (или ванилова захар и пудра захар на вкус). Загрейте малко меда и го смесете с печените на сух тиган орехи. Поставете кубчетата пъпеши в купа или чиния, сложете върху него маскарпонето от кисело мляко и оставете да полеем ореховия мед върху него. Можете да го направите още по-пикантен с капка-две балсамов оцетен крем. Сервирайте веднага.
Този крем маскарпоне-кисело мляко работи добре и с други плодове, можем да смесваме ягоди с пъпеш, можем да го поръсим със сусам, шам-фъстъци или лешници са добри вместо ядки, мак вместо сусам.
Петък, 28 юни 2013 г.
Party Wall - „Още, още, още. "
Разбира се, не можем да забравим за хайверните парти стени, за които намазваме хляба, багета с добър вид масло, подреждаме хайвера върху него, слагаме обелена филия лимон върху него. Просто и прекрасно.
Понеделник, 24 юни 2013 г.
Картофена торта с розмарин
Картофите са гъвкави, разнообразни, пържени, варени, за гарнитура, едно ястие, чипс. и двете отлични. Разбира се, не можем да забравим за локвата, известна като тази на всички останали (шлака, мака, пеперуда, хрущял). Ястията могат да бъдат направени наистина вълнуващи със зелени подправки. Мисля, че розмаринът е един от най-добрите избори.
Тази "картофена баница" също се прави в духа на вариативността, а именно с розмарин.
Състав: 1 кг картофи, сол, черен пипер, няколко направления розмарин, 200 г сирене, 200 г крем крем или заквасена сметана, 1 kk масло
Подготовка:
Настържете обелените картофи на ренде за сирене, сол и черен пипер, смесете нарязаните листа розмарин и крем крем. Намажете с масло форма за печене, сложете картофите в нея, поръсете отгоре с настърганото сирене и печете в предварително загрята фурна на 190 kbC за около 35-40 минути, докато сиренето се разтопи отгоре и стане хубаво червено. Сервирайте нарязани и топли
Петък, 14 юни 2013 г.
Кафе Пана Кота с боровинки
Panna Cotta от Италия е подобен на крема сирене. За подготовката му се изисква малко подготовка и резултатът е вълшебен. можем да опитаме различни вкусове, но с добавянето на желатин трябва да се работи внимателно. Наблюдавайте колко ще бъде в идеална форма и използвайте възможно най-малко от него.