Кухня на нациите Тунизийски Лаблаби - EniWays

Лабаби [леблеби]

нациите

Обикновено храната е грозна и вкусна .

Съставки за 4 човека:

Половин кг суров (не консервиран) нахут
1 скилидка чесън
1 бр. Земен кимион
1 бр. Смлян кориандър
Сол пипер
1 цяло яйце/човек
1 суха кифла или 1 филия сух хляб/човек
3 ек зехтин
Harissa (крем с люта чушка)
1 консервиран тон

Измийте нахута, накиснете за една нощ като боб. Някои имат половин опаковка бакпулвер или 1 ч.л. ускорява процеса на омекотяване със сода за хляб. Гответе нахута в тиган (около час и половина или 45 минути в тенджера). Добавете зехтина, 1 с.л. Добавете салиса, кимион, сол и черен пипер. Когато сте готови, разкъсайте хляба на хапки в куха купа, потопете го от супата, прибл. 1 супена лъжица, поръсете отгоре с риба тон, поставете 1 малка чорапа върху нея, кориандърът и цялото яйце могат да дойдат. Цялото нещо е смесено и яйцата са основни от топлината. Ще бъде грозно, но много вкусно 🙂 Можем да украсим няколко очи с черни маслини.