Кухня на мама Рецепти - Под 400 калории - Пролетна супа от грах

рецепти

1 кг първичен грах
1 връзка първично смесени зеленчуци (с листа магданоз)
С 1 малка грудка целина зелено
1 глава нов крак
1 бр червен пипер
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица брашно
сол, смлян пипер, червен пипер
за кнедли:
1 яйце
брашно
сол
6 порции

Почистваме цвеклото, колбасите и грудките целина, нарязваме ги на по-малки кубчета и отваряме граха. Загрейте олиото, поръсете с кубчета зеленчуци и грах. Добавете малко сол, поръсете със смлян пипер и оставете да къкри под капак, спестявайки, докато омекне. След това поръсете с брашно, запържете малко, след това свалете от котлона, поръсете с червен пипер, разбъркайте и залейте с 2 л вода. Връщайки се на котлона, добавете зелените чушки, зелената целина, завързана с конец, и варете зеленчуците, докато омекнат. Разбъркайте кнедлите с яйцата, брашното и солта, а ние ги разбиваме в слабо готварската супа, поръсваме с накълцания магданоз, зелено, ако е необходимо, сол, черен пипер и след това готвим всичко готово. (Вкусът ще бъде още по-интензивен, ако граховата кора се измие, сготви и използва вместо вода, филтрирана вода за готвене.)