КУХНЯ И ЮДЕОТУНИСКИ ТРАДИЦИИ септември 2008 г.

Колекция от анекдоти, истории от реалния живот, юдейско-тунизийски кулинарни рецепти, традиции на предците на Тунис

кухня

Неделя, 28 септември 2008 г.

ЙОМ ХАКИПУРУМ

ДЕН НА СЪГЛАСИЕТО, ДЕН НА ВЕЛИКИЯ Опрощение, ЙОМ КИППУР
На 10 Тишрей, десет дни след Рош Хашана, ние празнуваме деня на голямото опрощение, най-тържествения ден от еврейската година.
Това е преди всичко ден на пост, медитация и молитви, започващ предната вечер и завършващ на следващия ден с настъпването на нощта (около 26 часа).
Всички евреи в общностите трябва да се отдадат изключително на молитва, за да се представят пред Бог, освободен от всякакви материални непредвидени обстоятелства, за да получат Неговата прошка.
Шофар обявява края на младежа, специфичният звук прониква в сърцата и предвещава година, пълна с надежди и благоприятна.
Прекъсването на поста завършва с празнична трапеза, където се изисква помпозност и тържество.

Традицията на Kappara:
След талмудическия период, във Вавилон се ражда ритуал, този на Капара (произлизащ от думата Kapper, да прощаваш, да изтриваш, да изселваш). е широко разпространен през 10 век.
Два дни преди празника беше обичайно да се купува по едно пиле за момчета и мъже, по едно на глава и една кокошка за жени от семейството. В Тунис те бяха избрани в бяло, символизиращо чистота и прошка. Всеки галинацея беше завъртян три пъти върху главата на всеки член на семейството, който повтаряше: "Това е моето заместване, това е моето изкупление, това е моята изкупителна жертва. Нека този петел, кокошка, да отиде на смърт и да ме остави за добър, дълъг, щастлив и спокоен живот ". Докосваме главата на животното с пръст и го даваме на чокета, този, който има мисията да го подпали, той е ритуално принесен в жертва. Този обичай е придружен от четенето на избрани парчета от Книгата на псалмите и Книгата на Йов. След това домашните птици се дават на беден.