Кухня и хранителни навици по целия свят - МЕРКИМИ

Културата, като географската близост на храната и религията, влияят върху начина ни на хранене. Така че има не само един начин за хранене, а множество. Освен това изживяването на световната кухня е толкова добро както за вашето любопитство, така и за вашето удоволствие и вашето тяло. Кулинарно пътешествие през азиатски, латиноамерикански, европейски и африкански плочи за откриване на различни хранителни ритуали.

Европейски кухни

Като начало, една бърза обиколка на нашите съседи илюстрира как навиците варират както в навиците, така и в храната.

В Испания вечеряме късно, след 21:00 часа, съставките на ястията придават място на картофите, ориза, червения боб, придружени от сурова шунка или риба (мида или октопод) на испанските брегове. Латиноамериканската кухня също използва подобни съставки.
В Италия темпото е доста близко до това на Франция. Звездната съставка е пшеница, която се предлага като вкусна паста при почти всяко хранене (и пица). Мариновани зеленчуци и студени меса допълват картината. Месото в сос и други яхнии са често срещани на италианските трапези.
По-на север, ядем рано от 17:00 до 19:00. Що се отнася до ястията, картофите са вездесъщи, зелето добре държи кордата. Протеинова страна: месо в сос, свинско и колбаси.

Ритуалът на храненето

Като цяло, в Европа дните се прекъсват от 3 хранения, състоящи се от предястие и основно ястие, понякога допълнено с десерт. Количествата на всяко ястие са съвсем приемливи. Обърнете внимание на значителната консумация на млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене).

Природата вдъхновява скандинавската кухня

Диета, оформена от природата

В Скандинавия храната трябва да е в хармония с природата. Следователно е от съществено значение да се консумират местно произведени и непреработени храни. Освен това северният климат изисква тялото да се адаптира към ниските температури. Храната отговаря на тези нужди, като е богата на омега 3, фибри, антиоксиданти и витамин D. И накрая, в културно отношение скандинавците се застъпват за здравословен начин на живот, без тютюн и алкохол.

На скандинавската плоча

"Скандинавската диета" включва следните храни:

Мазна риба (херинга, скумрия, сьомга).
Игра.
Пълнозърнести храни (овес, ечемик, ръж).
Ябълки и малки плодове (боровинки, касис, къпини).
Зеле, моркови и картофи.
Кисели млека.
Билкови чайове (на основата на ангелика, бреза, лишеи и мащерка).

Изкуството да се храниш в Япония

Духът на японската кухня: пиян Хачи

Японците спазват принципа на „Hachi Bu“, а именно да се чувстват леки след хранене, за да ги усвоят възможно най-лесно. Ето защо японците се стремят да не пълнят стомаха си повече от 80%.

В японската купа

Японците обикновено ядат следните храни:

Диетата е бедна на захар, сирене, пържени храни и сладкарски изделия. Месото често се заменя с тофу или натто.
Жителите на изгряващото слънце консумират предимно зеленчуци, коняк (отличен подтискащ апетита), соя, билки, риба, ориз, растителни масла (сусам, рапица и др.), Мисо. Храните са по-често сурови, отколкото варени.
Хидратацията е много важна за японците. По време на хранене редовно се предлагат супи и "бульони", както и чайове и настойки (елда например).