Кухня Clea Японски салат от зеле
Търси ресторант в Париж ?
Намерете селекцията от най-добрите адреси на ресторанти в Париж с Nomao !
Знаете ли, "не толкова японският салат от зеле, който можете да намерите във всички" японски "ресторанти във Франция? Не смея да изброя броя на имейлите, които съм получил, като ме питат дали имам „тази“ рецепта ... Със сигурност не (в соса на тези ресторанти трябва да има някои, не много красиви органични съставки!), Но аз имам такава което се доближава до него и което е наистина добро! Това е "сосът", който кара Clea да яде зеле ... забележете подвига !
Японска зелена салата
За 1 бяло/зелено зеле, голямо колкото два юмрука:
1 C. напълнена чаена лъжичка сусамово пюре
1 C. мед или сироп от агаве
1 C. соев сос
2 с.л. подправка за кафяв ориз
3 с.л. препечено сусамово масло *
2 с.л. препечен сусам
Измийте зелето. Нарежете възможно най-фино (необходим е добър нож!). За соса комбинирайте всички съставки по ред. Подправете салатата и мариновайте в хладилник за 12 до 24 часа, ако е възможно (зелето ще бъде само по-меко).
* Разликата с непеченото сусамово масло е несравнима. Ако не можете да намерите такова, използвайте друго масло, чийто вкус ви харесва: орех, лешник, пшеничен зародиш или дори маслина.
33 коментара
И така, не обичате зеле? И все пак е вкусно и хрупкаво ... Изненадващо е да искате да го направите по-нежен.
Както и да е, благодаря ви за тази рецепта. Само като прочета съставките, чувствам, че ще бъде вкусно в моя тест !
Приготвям горе-долу същия сос за настърганото зеле (не използвам сусамово пюре, но добра идея, трябва да даде малко тяло) и е да умре за.
Какво имате предвид под „подправка с цял ориз“? И глупав въпрос, но "сусамово пюре" = тахан ?
Благодаря 😀
-> Тахан = пюре от бял сусам. Сусамовото пюре също може да бъде цяло или полу-пълно, но това е същият принцип. Подправка за кафяв ориз = оризов оцет (Celnat).
Готино, просто се чудех какво ще ям тази вечер! И да, имам всичко необходимо вкъщи! Тъй като обичам зеле в салата, но тъй като само аз го ям, обикалям в кръгове, когато става въпрос за подправка ... Благодаря !
ха ха, известният японски фалшив салат от зеле! смешно е все пак тази измама, а след това все пак е добре ...
Тук можем да направим почти същата рецепта, но с пюре от лешник и мед ... моят син на 2 години и половина го е взел 3 пъти тази вечер! = D
Аз също бих искал да знам какво е подправка с кафяв ориз, никога не съм чувал за него. И все пак работех в Саториз 😉
Благодаря ти!
-> ориз оцет Celnat! Винаги в Саториз 😉
Хм, още една рецепта, която ще трябва да тествам спешно ... ! Благодаря ти ! 😀
Иначе друг начин да ядете този вид зеле, да умрете и за него, и много прост: лимонов сок, зехтин и чаена лъжичка къри, всички също мариновани поне една вечер в хладилника ... той е свеж и лек, Обичам го! 🙂