Кухненски гарнитури за месо на скара в градината

Огромна филийка скара, пържена на червена, леко саждиста скара, вече е божествена сама по себе си, можем да я ядем с хляб, препечен на въглища или пържени картофи, и солен, солен, солен. Но ако искаме да направим нашето барбекю парти още по-вълнуващо, нека подготвим предварително охладените гарнитури, дори в удобната ни кухня.

Винаги има хора в компанията, които изобщо не са там за хапка от месо и ще бъдат много благодарни, ако намерят нещо друго за хапване на красиво подредената градинска маса. Голямото предимство на следващите гарнитури е, че те могат да бъдат приготвени предварително и са много вкусни дори в студа. Има някои от тях висококалорични и нискокалорични, но със сигурност никога не можем да ги направим достатъчно.

Яйчното кисело мляко е добре познато райско ястие от турските ресторанти. Приготвянето е много лесно, но внимавайте да не го съхранявате твърде дълго, до ден-два, защото обичате да огорчавате. Можете да направите две порции среден патладжан.

Състав:

2 средни патладжана
4 dl натурално кисело мляко
6 скилидки чесън
масло за пържене
сол пипер

Подготовка: Измийте патладжаните, избършете на сухо. Накълцайте на малки кубчета, без да ги белите. Загрейте олиото и запържете патладжана (БЕЗ СОЛ!) До златисто кафяво. Междувременно изсипете киселото мляко в голяма купа и изстискайте пресования чесън. След като патладжанът се изпържи, можем да го осолим и пиперваме дори в сгорещеното олио. След това вземете патладжана в купата, за предпочитане с възможно най-малко масло. След като се охлади, поставете в хладилника. Студено вкусно!