Кухненски богове с плоски питки

Този най-ранен етап на развитие на хляба вече се предлага в безброй вариации, от мек до хрупкав, от дебел до тънък - и винаги невероятно вкусен!

Произход и характеристики:

Простият хляб възникна от най-старата рецепта за зърнени култури - зърнената каша, която е едно от най-важните ястия от началото на земеделието. Египтяните и шумерите познавали плоски хлябове (зърнени каши, печени на камък) още от 5 век пр.н.е. В Европа „колбите от тазобедрена става“ от просо, ечемик, пшеница - частично изпечени и изцедени - са от 3-то хилядолетие пр.н.е. Окупирани.
Обикновените плоски питки се състоят предимно от натрошени и смлени зърна и вода, обикновено са безквасни и се приготвят с малко или никаква мая. Тъй като такова тесто може да втаса само малко, то се пече като тънки питки с дебелина от милиметър до няколко сантиметра.
Често се използва за задържане на съдове вместо чинии и прибори за хранене. Една проста рецепта за лепен хляб може да намерите тук.

---