Кухненски билки - 15-те най-важни билки за кухнята - Кухня; Ко
Списъкът с кулинарни билки е дълъг и просто продължава да се удължава. За всяко ястие има треви, листа и стъбла. Всички те отново се радват на нарастваща популярност и все по-често могат да бъдат намерени на первазите на прозорците на кухните или на кухненското правило. Билките и подправките преживяват възраждане. Това дължим главно на любопитното си мислене извън кутията в кухните на много страни. В ресторантите има билкови салати, в супермаркетите вече можете да си купите екзотични билки освен магданоз, а феновете на бързата кухня грабват зеленото от фризера. И ако имате малко място в кухнята или на прозореца, можете просто да отгледате свои собствени свежи аромати.
Основите - билки, които не трябва да липсват във всяка кухня
Всички ги познават, всички са ги използвали и преди.
магданоз
Предлагат се гладки и къдрави. Съчетава се добре с всички други билки и се съчетава с почти всяко ястие. Популярно е и за декориране, носи пресни зеленчуци и силен вкус на яхнии, месо и др. Плосколистният магданоз има по-интензивен вкус от къдравия. Нашият съвет: песто от магданоз, приготвено от зехтин с печени бадемови стърготини. Можете да използвате и дръжките, те са нарязани на ситно и имат особено интензивен вкус.
див лук
Тънките дръжки изглеждат почти като че ли идват от дизайнерския ъгъл. Вкусът им е леко пикантен, те могат да бъдат чудесен заместител на интензивния лук в салати и сосове. Доматите с лук и кварк са преживяване за небцето!
крес
Вкусът много напомня на хрян. Всяко дете е отгледало собствен кресон в малки купички на перваза на прозореца у дома. Това работи през всеки сезон, внася зелената свежест и вкус в кухнята.
копър
Съчетава се чудесно с прясна риба, особено с лекия солен вкус на морска риба. Копърът вече се е използвал като кулинарна билка в древността и е една от онези билки, които имат най-добър вкус в прясно състояние. Времето за прибиране е в началото на лятото. Целогодишно във фризера има копър. Семената са подходящи и като подправка и често се използват в индийската кухня в южната част на САЩ и за креолското меню.