Кухненска градина Terebess - Горчива тиква

Горчив
Momordica charantia

горчива

Английски: балсамова круша, горчива краставица, алигаторова круша, горчив пъпеш, френски: paroka, испански: cundeamor.

Ботаническо описание. Това е бързорастяща, малка, годишна пълзяща растение, принадлежаща към рода Momordica от семейство Cucurbitaceae (тикви). Неговите издънки достигат дължина 7-10 m. Листата му са разделени на 5-9 дълбоки разреза, повърхността им е тъмна, а гърбът е светло жълто-зелен. Цветовете му са жълти. Има два вида:

- Замъкът. chinensis, плодът му е по-голям, по-дълъг и по-широк, сребрист на цвят,

- Замъкът. muricata, цвете бледо жълто, семе бяло, плът червено.

Тиквата му е удължена (8-16 см) или сърцевидна като краставица, повърхността й е силно хрупкава и перлена. Зрелият плод се напуква надлъжно в три посоки и от него падат белите, сиви или кафяви семена, които са покрити с груба, годна за консумация външна обвивка. След сеитба ок. Цъфти след 3-5 месеца, плодовете могат да се берат 2-3 седмици след цъфтежа.

Произход, разпространение. Родом е от Югоизточна Азия. Отглеждането му все още е най-значимото в мястото на произход, Индия, Китай. Съвсем наскоро той беше разгледан и в Централна Америка и Карибите. Може да се отглежда и в по-топлите части на умерения пояс. Вече може да се намери в колекции и малки градини при нас.

Хранително и икономическо значение. Той играе роля в изхранването на населението, живеещо във фермите му като незначителен зеленчук, отглеждан за препитание или продаван на местните пазари. Това не е основна храна, а ценен източник на витамини и минерали. Той е особено богат на витамин С и желязо. Поради последното неговата хранителна стойност (индекс ANV) е доста висока, над 4, почти два пъти по-висока от тази на доматите. Съдържа витамини В1, В2, каротин, както и значителни количества фосфор и калций.

В тропиците се консумират не само незрелите му плодове, но и нежните му листа и издънки.

Екологични нужди. Търсенето на топлина е подобно на другите тиквени растения, 20-25 ° C е оптимално за него. В други отношения това е много неизискващо растение. Безразлично е към продължителността на деня.

Търсенето на вода е умерено. Той няма специални изисквания към почвата. Адаптира се добре към екстремни условия, издържа както на временна сухота, така и на краткотрайни прекалено влажни условия.

Видове. Само чуждестранни компании се занимават с развъждане и разпространение на семена. Целта на развъждането е да се постигне горчивина, да се съкрати времето за отглеждане, висок добив и устойчивост на болести. Сортовете, описани в чуждестранни ценови листи, вече имат горе-долу тези характеристики.

Култивиране. Може да се размножава в тропиците по всяко време, в субтропиците и в умерения пояс само когато е осигурена температурата около 18-20 ° C, необходима за покълване и развитие. След сеитба ок. Може да се приема след 2 месеца. При нас може да се сее в края на април, а по-скоро в началото на май, на междуредие 50-60 см, дълбочина 2-3 см. Излюпените растения трябва да се подрязват на разстояние 40-50 cm. Цъфти в средата на юни, брането може да бъде планирано за началото на август.