Кубански вина
Редакторите на уебсайта на Gelendzhik Resort решиха да разберат как стоят нещата в Геленджик с лозаро-винарски продукти. Препрочетохме много информация по тази тема, анализирахме я и проведохме собствена дегустация на вина, за която купихме няколко разновидности вина и други популярни туристически напитки като „чача“ и „череша на коняк“ на произволно избрани места. Целият алкохол беше закупен от нас на места, популярни сред почиващите, и само за бутилиране. С риск за нашето здраве, ние вкусихме тези продукти, за които беше поканен човек, който знае от първа ръка за виното и неговото производство. Така че, дори и за нашия неопитен вкус, успяхме да определим по някои признаци, че вина и други алкохолни напитки от четири от пет обекта, където сме закупили алкохолни продукти, меко казано, с ниско качество, сред тях няма откровен заместител, но все пак самият факт вече е тревожен. Нашият „експерт“ потвърди нашите догадки: „Винчишко и конякът са нискокачествени, но очевидно са използвали 70-80% от естествените суровини, трябваше да се срещна и много по-лошо като качество“. Само продуктите от петия търговски обект се оказаха повече или по-малко приемливи по качество и което е най-изненадващо: цената за него беше приблизително равна на цените в останалите четири. Тъй като нашето мини-разследване беше частно, ние няма да посочваме местата, където сме купували алкохолни напитки, нито да посочваме други факти. Просто искахме да проверим на себе си какви вина предлагаме на туристите. Не попаднахме на ясно изразена фалшификация, но направихме подходящите заключения за себе си. Просто няма добри вина за 100 рубли на литър. „Скъперникът плаща два пъти“ са златни думи, не напразно хората ни влагат толкова дълбоко значение в тези три думи.
По отношение на фалшифицирането. В най-добрия случай фалшификаторите правят вино от естествени суровини (гроздов и плодов сок), като го разреждат с вода, оцветяват с естествени багрила и добавят етилов алкохол за сила, но това е само в най-добрия случай. Често при производството на самопал се използват синтезирани багрила и аромати, като по този начин се създава изкуствено вино, което е най-евтино за производство. На черния пазар има цели "производствени комплекти" в занаятчийските условия на всяка алкохолна напитка. Ето как в нашите курорти се появяват разнообразни продукти: "боровинки, планинска пепел, череши на коняк" за 200 рубли на литър, маркови реколта вина за бутилиране по 150 рубли на литър, 5-годишен коняк и ракия за 300 рубли и много други алкохолни продукти на много скромни цени. Вкусът на фалшификата е близък до естествения, има подобен цвят и аромат, за човек, който не е запознат с вината, е доста трудно да го различи от истинския. Изкуствените вина, съдържащи големи количества модифицирани съставки, често са най-опасни за здравето.