Ксилитолът (брезова захар, ксилитол) е 1 кг I естествен подсладител без послевкус
НА ксилитол (брезова захар, ксилитол) без послевкус, хладен, сладък на вкус, естествен подсладител. Държи се като захар. Може да се консумира и от диабетици.
Описание
Изгодни свойства на ксилитола 
НА ксилитол естествен подсладител, сладък кристален въглехидрат. Среща се в природата в почти всички зеленчуци и плодове. Средно възрастен консумира няколкостотин милиграма ксилитол от зеленчуци и плодове на ден. Нашето тяло също произвежда 5-10 грама ксилитол на ден.
Ксилитолът (известен също като брезова захар или ксилитол) не съдържа послевкус, с хладен сладък вкус. Той има намалено енергийно съдържание в сравнение със захарта, съдържа 40% по-малко енергия (2,4 kcal/g).
Ксилитол - здравословен заместител на захарта
Тъй като се държи като захар, разтваря се, смесва се, така че в много случаи може да бъде заменен от нея. Ксилитолът е идеален заместител на захарта в топли напитки, сладкиши, бисквити или други сладкиши и е вкусен подсладител за плодове и зърнени храни.
Тъй като ксилитолът също се различава от захарта по своята молекулярна структура, той не споделя свойствата си във всички отношения. Например, той не кристализира и следователно не може да се направи твърда захар. Маята също не е в състояние да се разгради, така че не е подходяща за приготвяне на хляб или други втасали теста. И накрая, количеството ксилитол, необходимо за подслаждане на напитки като лимонада, може да причини диария при някои хора, докато свикнат.
Ксилитолът е добър вариант за диабетици и диети
Неговият гликемичен индекс е 7, така че диабетиците могат да го консумират със спокойно сърце. Яденето на храни с нисък ГИ в здравословна диета може да помогне за поддържане на нормална кръвна захар и телесно тегло.