Ксилитол, малтит, еритрит, сорбитол, манитол Научете всичко за захарните алкохоли

малтит

Какво представляват захарните алкохоли?

Противно на името си, те не принадлежат към традиционната захар или алкохол. Това е така, защото захарните алкохоли са конгруентни алкохоли, образувани от редукцията на въглехидрати, процесът, при който кислородът се отстранява от съединението. Той е направен от материали, които също могат да бъдат намерени в природата, но могат да бъдат произведени и изкуствено.

Бавно абсорбиращите въглехидрати също могат да бъдат включени в диабетна/IR диета, тъй като те бавно повишават нивата на кръвната захар. Можете да добавите ок. те съдържат наполовина по-малко енергия, така че могат да се консумират от тези, които искат да се отърват от наднорменото си тегло. Друго голямо предимство е, че бактериите в устата не са токсин, така че не увреждат зъбите - те могат да бъдат намерени в много пръчки без захар. Специално се препоръчва за ястия, където захарта също е важна за приготвянето на рецептата.

Въпреки че захарните алкохоли имат много предимства, те имат голям ефект, че могат да причинят диария, трохи и подпухналост в по-големи количества при по-чувствителните. Те вече не карамелизират и трябва да посегнат към стотинката си, за да я купят.