Крушово пюре с кюфтета от моркови и салата от спанак ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 2 mg | (250%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,4 mg | (87%) | |
| Витамин К | 203,6 µg | (339%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 5,8 mg | (48%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 178 µg | (59%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 33,8 µg | (75%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,5 µg | (17%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 31 mg | (33%) | |
| калий | 1,158 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 139 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 152 mg | (51%) | Повече ▼ |
| желязо | 6 mg | (40%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,8 g | ||
| пикочна киселина | 113 mg | ||
| холестерол | 109 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 41 г. |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете морковите, настържете ги на ситно, смесете ги с овесените люспи, яйцата и нишестето и подправете с черен пипер, сол и индийско орехче. Измийте крушите, отстранете сърцевината, оставете половин круша настрана, обелете останалата част и нарежете на малки парченца.
Карамелизирайте захарта в тенджера, добавете крушите и обезглавете с бялото вино. Оставете да къкри 5-8 минути и след това пасирайте компота от круши. Измийте спанака, разклатете на сухо и сортирайте. Нарежете половинките круши на тесни ивици и смесете със спанака.
Направете винегрет от ореховото масло, балсамов оцет, черен пипер и сол и го смесете с наситнените орехи в салата от спанак и круша. С навлажнени ръце оформете малки банички от сместа от моркови и овес и ги запържете в горещ тиган с олио от всяка страна за около 5 минути до златисто. Извадете и подредете в чиния със салата от спанак и пюре от круши.