Крушова торта с тесто с мая Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за крушова торта с тесто с мая е селска крушова торта с тънка основа от тесто за дрожди, която може да бъде изпечена или с естествен заместител на захарта, поръсена от сладост със стевия (гранули), или със захар, което също е последвано от всяка спецификация.
Тортата е еднакво сладка и в двата варианта, не е твърде сладка и има вкус малко хладка не само като торта със следобедно кафе, но и като десерт след супа като основно ястие.
Можете също така лесно да изядете тези парчета торта от ръка.
Състав: за 12 парчета торта
Подготовка:
За подготовката на Крушова торта с тесто с мая първо трябва да се приготви тестото.
Смесете брашното, солта, гранулите от стевия или захарта, ванилията на прах и сухата мая в купа.
Над него разбийте 1 яйце със стайна температура, добавете меко масло и хладко мляко и месете с тестената кука на електрическия ръчен миксер за около 3 минути, за да се образува гладко тесто с мая.
Ако е необходимо, поръсете малко допълнително брашно по цялото дъно на купата и го замесете, докато тестото се отдели от стената на купата в еднородна топка тесто.
Покрийте и оставете тестото на топло място, докато тестото удвои обема си.
За пълнежа:
Смесете заквасената сметана (твърда заквасена сметана) или крем фрейш с гранули от стевия, лимонова кора и царевично нишесте.
Разделете 2 яйца в яйчен жълтък и белтък.
Добавете жълтъците към заквасената сметана и разбъркайте.
Поставете белтъка в допълнителна купа за смесване и го охладете до готовност за употреба.
Също така поставете пълнежа със заквасена сметана на хладно място.
За да завършите крушовата торта:
Четкайте кръгла форма за торта с диаметър на основата 32 см или форма с пружинираща форма с малко масло и поръсете тънко с брашно.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Извадете втасалото тесто от мая от купата и го омесете с ръце върху работна повърхност, поръсена с брашно, оформете кръгло плоско тесто и го натиснете във формата за торта.
Издърпайте тестото с ръце, така че цялата основа да е покрита и да се създаде малък ръб на тестото наоколо.
Вземете пълнежа със заквасена сметана от хладилника.
Смесете белтъка с бъркалките на електрическия ръчен миксер, за да стегне белтъците и го сгънете свободно в пълнежа със заквасена сметана.
Разстелете тази въздушна маса върху основата на тестото с мая.
Обелете и разполовете крушите, отстранете сърцевината.
Поставете всяка половина круша върху кухненска дъска с кривината нагоре, отрежете тънки, дълги резени круши с нож и ги поставете в кръг, поставен като керемида, върху пълнещата смес.
Поставете така приготвената крушова торта във фурната, предварително загрята до 200 ° C, в средата на фурната и печете с топлина отгоре/отдолу за около 30 - 35 минути.
Ако е необходимо, покрийте тортата с парче хартия за печене през последните 10 минути.
Разтворете 10 g гранули на прах от стевия в 6 чаени лъжички вода и готовата гореща торта намажете с този сироп.
Ако използвате захар, просто поръсете 1 супена лъжица захар върху горещия сладкиш след изпичане. Остатъците от крушовия сладкиш все още ще имат много добър вкус през следващите няколко дни, ако го загреете в микровълновата фурна за 10-20 секунди, парче по парче, колкото ви е необходимо. Или загрейте отново на 100 ° C във фурната.
Вместо круши можете да използвате и ябълки за плодовия топинг.
За 12 парчета крушова торта с тесто с мая, 1 парче, изпечено със стевия, съдържа около 170 kcal и около 9,4 g мазнина