Крушова лунна светлина у дома - 2 рецепти за каша
Крушите имат невероятна способност да запазват аромата си дори в дестилати. Следователно, лунната светлина от круши се оказва не само вкусна, но и ароматна. Ще разгледаме две от най-успешните рецепти за пюре от круши. Първият вариант използва захар и мая, а вторият не. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.
Всички зрели сортове са подходящи за приготвяне на каша. Колкото по-сладки са плодовете, толкова повече лунна светлина получавате.
Крухова брага с мая и захар
Добавянето на захар и мая увеличава добива и намалява времето на ферментация, без да губи характерния аромат, въпреки че може да не е толкова интензивен.
- круши - 10-12 кг;
- мая - 100 грама суха или 0,5 кг пресована;
- захар - 4 кг;
- вода - 20 литра.
1. Измийте плодовете, нарязани на малки филийки. Премахнете изгнилите части, дръжките и корите, които могат да дадат горчивина.
2. Смелете нарязаните филийки до гладкост с помощта на ренде или месомелачка.
3. Изсипете получената сочна каша в съд за ферментация.
4. Добавете 10 литра вода (използвани са общо 20 литра).
5. Загрейте останалите 10 литра вода до температура 28-30 ° C, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
6. Изсипете готовия захарен сироп в бутилка с круша.
7. Разредете маята в съответствие с инструкциите на опаковката, добавете към резервоара за ферментация, разбъркайте и монтирайте водно уплътнение (можете да използвате ръкавица с дупка в пръста си).
8. Поставете крушовата каша за 7-10 дни на тъмно, топло място (18-28 градуса). По време на ферментацията на повърхността ще се появи слой целулоза и кожа. За да се предотврати втасването на кашата, този слой трябва да бъде унищожен чрез смесване на съдържанието 1-2 пъти на ден.
9. След края на ферментацията (водният уплътнител не отделя газ или ръкавицата е изпусната, кашата е станала горчива, не се усеща сладост), отцедете готовата каша от утайката (в противен случай ще изгори по време на дестилацията) и дестилирайте.
