Круши в сироп рикардо

Съставки

Подготовка

Пригответе капаците и бурканите.
На работна повърхност обелете и нарежете крушите наполовина. С помощта на парижка лъжица посейте крушите (за да направите приятна кръгла форма в центъра на плода). Поставете ги постепенно в голяма купа с лимонова вода. Отцедете при консервиране.
В друга тенджера комбинирайте водата, лимоновия сок и захарта. Оставете да заври и се уверете, че захарта е разтворена.
Разделете крушите в горещите буркани. Покрийте със сироп, оставяйки 1 cm (½ инча) въздушна междина. Отстранете въздушните мехурчета с неметален прибор и избършете ръба на бурканите с чиста кърпа.
Центрирайте капаците (дисковете) върху бурканите и завийте пръстена до точката на съпротивление, без да принуждавате.
Поставете бурканите изправени върху решетката в тенджерата с гореща вода. Уверете се, че са покрити с най-малко 2,5 см (1 инч) вода. Покрийте. Оставете да заври на силен огън. Когато водата започне да кипи, изчислете 15 минути.
Извадете бурканите от водата.

Коментари

Хелън Д.

Здравейте, възможно ли е да правите консервирани круши, без да добавяте целия този сироп?

Габриел Д.

За да запазите крушите бели, вместо да накисвате плодовете в лимонова вода, можете да ги накиснете в 8 литра вода, към която са натрошени 2 чаени лъжички аскорбинова киселина на прах (или 12 таблетки от 500 mg невкусен витамин С). Той е много по-ефективен. Следвайте другите стъпки за безопасно консервиране до писмото. Ябълките също могат да бъдат консервирани по този начин. Добро консервиране на всички!

Даян П.

Защо крушите ми в сироп станаха кафяви за няколко дни, сорт ли е, зрялост или нещо друго.

Изабел П.

Когато казвате, че сте покрити с поне един инч вода, имайте предвид, че саксията е във водата напълно плюс 1 инч вода отгоре. Благодаря за отговор.