Круша - Doctissimo
Крушовото дърво се култивира в Китай повече от 4000 години. Жълто или зелено, формата му зависи от сорта. Производителите запазват само около тридесет круши с безупречни вкусови качества. Сочната круша на "Уилям" и "Guyot" са преждевременни. „Comice“, кралицата на крушите, е есента. През зимата "Passe Crassane" прави първата страница на плодовете.
Круша: Хранителни стойности
| 0 g | 12 гр | 0 g | 53 ккал |
Състав на 100 грама
Крушата се предлага в няколко разновидности, които варират в зависимост от сезоните.
През лятото освежаващата круша Doctor Jules Guyot обтрива раменете си с Williams с набити плодове, чиято кожа (пожълтяваща, когато узрее) крие мека, сладка плът с деликатно мускусен аромат.
През есента и зимата няколко разновидности се съревновават по вкус: Конференцията с удължени, сочни и ароматни плодове, пълничката Doyenné du Comice с много фина, нежна и осеяна плът, Passe-Crassane кръгла, кафява и толкова сладка. По-рядко срещани, много други сортове също са придобили своите благородни букви: Луиз Бон д'Авранш, Бере Харди, Александрин Дуйар, генерал Леклерк. Във Франция крушите се отглеждат особено в Прованс (за летните сортове), в долината на Лоара, югозапад.
Освежаващ и утоляващ жаждата плод, крушата има много балансиран състав.
Съдържа широка гама от различни витамини (витамин С - средно в размер на 5 mg на 100 g, витамини от група В, провитамин А, витамин Е), много минерали и микроелементи, разтворени в неговата конституция вода, както и само влакна (средно 2,3 g на 100 g) добре понасяни при сортове с мека плът.
Енергийният му прием остава умерен: 50 калории на 100 г, т.е.за красива круша, не повече от 65 до 80 калории.
Сервирана в края на хранене или по време на лека закуска, крушата може по този начин да допринесе за по-добър хранителен баланс, тъй като без никакъв риск от излишни калории, тя дава възможност да се засили хранителното съдържание на хранително полезни вещества.