Кръстосани реакции - Какво да не се яде
Кръстосаната реактивност е специфично за алергена явление, което може да възникне в случай на респираторни алергии при консумация на различни храни, особено от растителен произход. Кръстосаната реактивност може да възникне и при растителни видове, които са далеч от развитието на щама.
Статии в темата
По време на кръстосани реакции симптом, известен като орален алергичен синдром, се характеризира с често срещани, т.е. известни поленови алергии, особено през сезона, в рамките на минути след ядене на различни плодове и растения, сърбеж, подуване, хрема и хрема, по-рядко пресипналост, кашлица или задушаване.
Получената алергична реакция е двойно интересна и необичайна. От една страна, чувствителността на индивида се проявява през дихателните пътища, но храните, които предизвикват реакцията, влизат в стомашно-чревния тракт през устата. От друга страна, специфичната алергична реакция не се причинява от задействащия алерген (цветен прашец), а - често дори не е свързана - от някои компоненти на растенията.
Връзката между „вдишани“ и „погълнати“ алергени се илюстрира от синдрома на „птица-яйце“ на De Blay, за който се съобщава през 1991 г., когато алергия към яйчен жълтък се задейства чрез вдишване на птичи серумен протеин. През 1994 г. Акселсон съобщава за случай, при който алергията към слънчогледовото семе е причинена от вдишване на прах от диетата на домашните птици.
Като ключ в ключалката
Просто опростявайки основата на процеса, той може да бъде сравнен с „ефекта на крадеца“. Всяко заключване, по принцип, уникален ключ е само добро. Определено това би било идеално. Ключът е алергенът, ключалката е антитялото и ако вратата се отвори, защото ключът е бил „успешен“, се развива алергична реакция. По време на кръстосаната реакция ключ, който не е направен за ключалката, но структурно много подобен, е в състояние да отвори вратата, като по този начин причинява орален алергичен синдром.
Научното обяснение на процеса беше предоставено от изследването на прашец от бреза. Брезата е много разпространена в Унгария и на нашия континент, почти всички са изложени. От брезовия прашец са изолирани четири различни алергенни структури, които са структурно сходни по молекулно тегло и алергенни за много растителни протеини.