Krokiety полски палачинки с кайма

Нещо различно: В Полша пълнените палачинки често се панират и след това се запържват отново.

Всяка държава има свои особености, когато става въпрос за приготвяне на палачинки. Акцентът за поляците: Палачинките не се пълнят само, например с кайма - те след това се панират и отново се пържат. Тук можете да намерите класическата рецепта за Krokiety z mięsem.

Съставки за 12 броя:

• За тестото:
• 250 г брашно
• 2 яйца, М.
• 500 мл мляко
• сол
• 2 супени лъжици олио
• За пълнежа:
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 голям морков
• 500 г говеждо месо
• 1 супена лъжица олио
• Сол пипер
• пресен магданоз
• мащерка
• За панировката:
• 1 яйце
• 100 г галета
• Масло, за пържене

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. На първо място трябва да се приготви тестото. За целта пресейте брашното в купа, след това добавете яйцата, млякото и щипка сол и разбъркайте съставките в доста течно тесто.
2. Разтопете маслото в тиган и налейте черпак тесто. Разстелете тестото равномерно по дъното на тигана, за да направите тънка палачинка. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Повторете процеса за цялото тесто.
3. За пълнежа обелете лука, чесъна и моркова и след това нарежете всичко много ситно. Разтопете олиото в тиган и запържете каймата, докато стане на трохи. След това добавете лука, чесъна и нарязаните на кубчета моркови и печете 5 минути. Подправете сместа от каймата със сол, черен пипер, пресен магданоз и мащерка и оставете да се охлади.
4. Поставете 2 - 3 супени лъжици от пълнежа в центъра на всяка палачинка, като избягвате краищата. Сгънете страните към центъра, след което навийте палачинките плътно отгоре. Повторете тази стъпка за всички палачинки.
5. Разбийте яйце в дълбока чиния. Поставете галетата в друга чиния. Оваляйте всички навити палачинки в яйцето, след това в галетата. Загрейте олиото в тиган и изпържете полските палачинки с пълнежа от кайма от всички страни, докато панировката стане хрупкава. След това сервирайте горещо.

В галерията с снимки има още международни рецепти за палачинки:

Обичате ли палачинки? След това опитайте тази обилна торта с крепчета:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

"Krokiety z mięsem"В превод от полски на немски означава нещо като: крокети от кайма. В тази страна крокетите са съвсем различно понятие и е по-вероятно да бъдат алтернатива на пържените картофи като гарнитура, Полски палачинки представете си, което след това се панира и пържи отново. Между другото, пълнежът не е задължително да бъде кайма - има и пълнежи от гъби и кисело зеле, както и сладки вариации с кварк. Още креативни идеи за палачинки можете да намерите на нашата тематична страница.

---