Крокети от тиквички с домати на фурна Рецепта кухненски богове

Крокети в лятна рокля. Ако с него се сервира хрупкава салата, небцето е напълно щастливо.

Информация за рецепта

съставки

• 500 г коктейлни домати
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 4 супени лъжици зехтин
• сол
• 1 глава лук
• 2 тиквички (приблизително 500 г)
• пипер
• 1 супена лъжица замразен босилек
• 1 яйце
• 200 г фета
• приблизително 150 g пълнозърнести галета

подготовка

1. За доматите във фурната загрейте фурната на 200 °. Измийте доматите и ги поставете в плоска форма за печене. Смесете балсамовия оцет с 1 супена лъжица олио, леко посолете и поръсете доматите. Гответе доматите във фурната (в центъра) за 20 минути.
2. Междувременно обелете и нарежете на кубчета лука за крокетите. Измийте, почистете и грубо настържете тиквичките. Изцедете добре рашпила. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Задушете лука в него. Добавя се настърганата тиквичка и се запържва за 5 минути, като се обръща. Сол и черен пипер, разбъркайте босилека.
3. Отделете яйцето, натрошете сиренето. Омесете сместа от тиквички, яйчен жълтък, фета и 90 g галета в гъвкава маса. Подправете със сол и черен пипер. Оформете сместа в 16 крокета, всеки с дължина 10 см. Оваляйте в останалите галета.
4. Загрейте 2 супени лъжици олио в голям незалепващ тиган. Запържете в него крокети за 8-10 минути. Обърнете внимателно след 5 минути. Поставете върху кухненска хартия. Сервирайте с доматите. Салатата вкусва добре с него.

Опитайте и класическата рецепта за крокет от готварската книга на GU „Картофи“. Популярната храна за пръсти идва от френската кухня и е на устните на всички под името крокети.

---