Кроасанът - какво ядем La Mutuelle Générale

Кроасан от време на време, каква наслада! Но се пазете от излишък. Много популярен сред французите, кроасанът наистина се илюстрира с високото си съдържание на мазнини, което в дългосрочен план е вредно за сърдечно-съдовата система.

générale

Хранителни характеристики

Кроасанът е класифициран като зърнена храна. Всъщност основните му съставки са сложни въглехидрати (около 48%) от брашното. С високо съдържание на мазнини от около 21%, той е по-енергичен от хляба, с 415 ккал на 100 г вместо 250. Хлябът не съдържа мазнини.

„Редовен“, приготвя се с маргарин вместо масло. Но често маргарините с лошо качество, богати на наситени мастни киселини или трансмастни киселини, помагат за повишаване нивото на лошия холестерол в кръвта (LDL). Освен това кроасанът е относително солен.

Ето защо консумацията на кроасани трябва да остане изключителна в случаите на наднормено тегло, висок холестерол или високо кръвно налягане.

Да избера

Пресният кроасан е хрупкав и не е изсъхнал. Не е мазен на допир и няма гранясал вкус.

Да запазя

Най-добре консумирайте своя кроасан в деня, в който е направен. В противен случай го поставете в херметична кутия, далеч от въздуха.

Подготвям

Традиционно яден за закуска в неделя сутрин, кроасанът днес обикновено замества хляба през седмицата, а понякога и като лека закуска, което очевидно е лош хранителен навик.