Кроасани със сирене ДУКАН РЕЦЕПТИ

Тези дни бях толкова увлечен от други неща, че не ми остана много време да публикувам нещо. Това е независимо от факта, че сме съхранили в компютъра някои рецепти, които чакат да бъдат качени на сайта. Но, казвам, има достатъчно вкусни рецепти, от които да избирате и да направите менюто си.

Тази рецепта е тази, на която съм сигурен, че ще ви хареса.

Круиз фаза (PL, PP), консолидация, окончателна стабилизация

Хранителна скала - започвайки от сряда

Съставки за тесто:

- 200-250 г кварк или крема сирене

- 60 g пшеничен глутен (или пълнозърнесто брашно)

- 30 г царевично нишесте (или пълнозърнесто брашно)

- 4 lg фино смлени овесени трици

- 1 флакон ванилова есенция

- 3 супени лъжици подсладител на прах

Съставки за пълнене:

-1 флакон ванилова есенция

+ 1 яйчен жълтък и 2 lg мляко за омазняване

Подготовка:

Поставете сухите съставки в купа и след това добавете с лъжица кварка или крема сиренето (по една лъжица наведнъж), като разбърквате, докато се образува плътна кора. Увийте тази черупка в прозрачно фолио и оставете в хладилника за 15 минути.

След като се охлади, вземете кората и я разстелете върху чиния, върху която сте поръсили малко пшеничен глутен преди (за да не залепва).

Междувременно можете да приготвите пълнежа в купа, като смесите всички съставки.

Разстелете колкото можете повече пица в кръгла форма и нарежете на 9 или 12 триъгълника. Поставете пълнежа с чаената лъжичка в основата на всеки триъгълник и започнете да търкаляте (започнете с по-голямата страна и завършете с върха).

Поставете в тава върху хартия за печене и намажете с жълтъка, смесен с млякото. Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса и печете до златисто кафяво (15-20 минути).

След като ги извадите в чинията, напудрете ги с ксилитол (подсладител) и ги поднесете с удоволствие.

P.S. обърнете внимание на консумацията на глутен!

---