Критска салата дакос, непознатият средиземноморски фаворит
Не може да се напълни с узрели на слънце, сладки и сочни домати, толкова е вкусен и сочен, плюс това е здравословен и може да се използва по най-различни начини. Струва си да се възползвате от него през сезона и да го консумирате суров възможно най-много пъти, което може да ви бъде от полза с някои прости и бързи алтернативи, като салата дакос, гръцка, по-точно шедьовър на критската кухня.
Здравите средиземноморска диета и диета считана за люлката на Крит, едно от най-популярните ястия е така нареченият дакос, който също се обича да се прави като сандвич, брускета и салата. Много просто и бързо, наистина лятно и освежаващо, може да се яде като предястие или леко основно ястие и може да се включи във веган или дори веган диета.
Основата на дакосите в допълнение към доматите е хрупкав кок или сухари от ечемичено брашно, това е самият дакос, но той е напълно заместим за ръжен хляб или ръжени кифлички, които се получават много по-лесно у дома. Пресните домати се предлагат в две форми, настъргани от една страна, което в началото може да е изненадващо, но получената софета, супа, смесена с препечени, сушени кифлички и подправки е божествена, към която идват дори доматите на кубчета, малко лук и маслини, пълнят го доматени аромати и мъничък мед (или захар, сироп от агаве във веган вариант), винен оцет и раздробен риган. Критският е класически натрошен със сирене мизитра отгоре, но фета също е идеален за него, или ние можем да го сервираме с домашен хумус е.