Критска кухня - известна още като Критска диета
Следвай ни в Instagram:
Безплатна доставка за поръчки над € 60 .
вашите въпроси
ние също се радваме да отговорим по телефона:
02253-317585
или използвайте нашите
Нашите Препоръка за Ти си следващ Крит ваканция:
Съвети за зехтин от Крит Критска кухня
Тайната на здравето и дълголетието на хората от Крит вероятно се крие в Критска кухня. Няколко проучвания показват, че много малко хора умират там от заболявания на коронарните артерии. В нашите географски ширини храненето също е известно под този термин "Критска диета".
The Критска кухня се характеризира с естествени продукти, които могат да бъдат намерени на острова. Критският консумира огромни количества зеленчуци и плодове, много зехтин като единствен източник на мазнини, Бобови растения и хляб. Той консумира месо и риба умерено. Той също така се наслаждава на няколко чаши вино с храната си всяка вечер.
Критски зехтин
Повече от 30 милиона маслинови дървета и годишно производство над 150 000 тона зехтин Прекалено разбираемо е, че зехтинът се използва както в студената критска кухня (напр. Салата), но също така и за пържене и пържене. Повече от 90% от годишното производство е от Качествен клас „извън родния“ и са идеални за отопление. Зехтинът се използва в почти всяко ястие. Но въпреки че консумацията на зехтин на глава от населението в Крит е най-високата в света голяма част от зехтина се изнася. В някои региони, т.е. В Колимвари, където е седалището на нашето семейство Даскалакис, човек е смазан от гледката на маслиновите горички. Често можете да намерите маслинови дървета, докъдето стигне окото.
Плодове, зеленчуци, маруля и бобови растения
Критянинът яде прясна салата, плодове и зеленчуци почти всеки ден. Ако имате типичното, Критска салата с краставица, домати, лук, зелена чушка, Маслини и овче сирене Когато го погледнете, веднага забелязвате силните цветове. Дълбоко червените домати и наситено зелените краставици и чушки дават представа за интензивния, оригинален вкус, който едва ли е познат в Германия. В допълнение към сол и черен пипер, критски/гръцки салата отново с маслини и зехтин изискан.
Предпочитаните видове плодове са лимони и портокали, пъпеши, кайсии и грозде. Някои видове плодове дори могат да се събират няколко пъти в годината.
Германският турист е изумен, когато вижда, че жителите на Крит обичат да ядат суров артишок, само облян с лимони. Специалитетите включват още чушки, тиквички или патладжани, пълнени с ориз, пълнени лозови и зелеви листа, тесто, пълнено със спанак и всякакви зеленчукови пайове.
Неразделна част от Критска кухня са също боб в различни варианти, грах и леща.
Разнообразие от сирена
Разходка из агората, която Пазарна зала Ханя дава представа за разнообразието от сирена на Крит. Всички сирена се правят изключително от овче и козе мляко. Най-известният гръцко сирене е фета, който обаче не е от критски произход. Типични критски сирена са солените и пикантни кефалотири, гравиера, атотирос в мека и твърда консистенция и много други.
риба и месо
The Жители на Крит винаги са яли умерено риба и месо. Ястията бяха изключително качествени и се приготвяха само в неделя. Няма сравнение с днешния немски манталитет на дискаунтърите, при който месото се е превърнало в евтини масови стоки.
Пресни калмари (тръби) и октоподи, миди, мряни, пепел и риба меч са много популярни. В отдалечени таверни с риба на брега все още можете да намерите прясно уловена риба. За съжаление замразените продукти вече имат надмощие в хотели и места за масов туризъм.
Изсипване на прясна риба с Смес от зехтин и лимон е церемония. Снимките трябва да са доказателство за това.
Критски охлюви
A Специална характеристика на критската кухня са Охлюви, за които се твърди, че са едни от най-вкусните в света. При последното ни посещение в Крит ги намерихме, наред с други неща. в възлите на маслиновите дървета. Приготвени с лук, домати, чесън и много черен пипер, те принадлежат към вкусни ястия, които можете да намерите в Крит. Видът на подготовката варира в зависимост от региона и сезона, но по-горе Съставките са нашите любими за всички времена.
Хлябът се сервира към всяко хранене. Разбира се, червеното вино или рецината не трябва да липсват в спокойна атмосфера. Десертите често са плодове в сироп или вариации на тесто с мед от Крит .
Най-голямата разлика между критската кухня и общата централноевропейска диета е, че критската диета се основава на естествен, оригинален вкус.
Ще се радваме, ако успеем да привлечем повече хора, които се интересуват от оригинални форми на хранене. Нашите екстра върджин зехтин от Крит е важен крайъгълен камък и на тази здравословна диета "Критска диета" е наречен.