Критика към безглутеновата диета
В коментар д-р. Norelle R. Reilly безглутенова диета, за тях недостатъците са в по-голямата част. Целиакия, автоимунно заболяване и непоносимост към храна
В коментар д-р. Norelle R. Reilly безглутенова диета, за тях недостатъците са в по-голямата част.
Целиакия, автоимунно заболяване и непоносимост към храна, става все по-често сред населението. Цифрите доказват това: Изследване на Джоузеф Мъри и др. сравнява стойностите на кръвта от 50-те години със стойностите от 21-ви век - разпространението на целиакия се е увеличило 4,5 пъти.
Единствената възможност за лечение на тази непоносимост към храна е безглутенова диета, което по-конкретно означава премахване от менюто на всички храни, които съдържат глутен. Съдържанието на глутен е особено високо при пшеницата, така че пицата, тестените изделия, хлябът и други подобни са пропуснати. Хранителната индустрия използва това, за да предложи алтернативи без глутен, които са в значително по-висок ценови диапазон.
Мотивите за безглутенова диета често са неясни; Това предположение се подкрепя от проучване от 2015 г., в което по-голямата част от участниците в проучването не са дали никаква причина. Не е изненадващо, защото само един процент от населението на Германия страда от целиакия.
Диета без глутен може да доведе до повишен прием на калории и мазнини
В един коментар д-р. Норел Р. Рейли е критична към митовете за безглутенова диета, това беше публикувано в The Journal of Pediatrics.
„Някои родители хранят децата си без глутен, като приемат, че облекчават симптомите, предотвратяват цьолиакия или предлагат на детето здравословна алтернатива“, каза д-р. Норел Р. Райли. „Въпреки това, много от тези деца не са тествани за непоносимост; родителите действат, без да се консултират с диетолог. "
Погрешно е схващането, че безглутеновата диета е част от здравословния начин на живот и няма никакви недостатъци. В действителност обаче здравите хора - без цьолиакия или алергия към пшеница - няма да видят никакви ползи за здравето.
Вместо това, безглутеновата диета може да благоприятства увеличения прием на калории и мазнини, тъй като има тенденция да се компенсират потенциалните хранителни дефицити. В допълнение, безглутенова диета би затруднила диагностицирането на цьолиакия.
Безглутенова диета: здравите хора нямат полза
Друго погрешно схващане е, че глутенът е отровен; според Рейли няма данни в подкрепа на това предположение.
За малка част от пациентите диетата без глутен може да има положителен ефект върху здравето и да подобри качеството на живот. Понастоящем обаче няма научни доказателства, че здравите хора се възползват от тази диета. Мнението на Рейли показва: Безглутеновата диета има повече недостатъци, отколкото предимства.
„Бих искал да насърча родителите да преценят финансовите, социалните и хранителните последици, преди да вземат решение за безглутенова диета“, препоръчва Рейли в заключителните думи.