Критични съставки; 4 тествани сурови хранителни съставки

Разгледайте магазина

Критични съставки - 4 сурови хранителни съставки, подложени на тест

Ако решите да правите по-голямата част от дневния си хранителен план с прясна храна, препоръчително е да се заемете малко със съставките. Това по-късно може да ви спести от проблеми, които могат да възникнат при „прекомерна“ консумация на определени вещества. Ето 4 сурови хранителни съставки, които може да са по-често в менюто.

Елда

Елдата принадлежи към семейство спорове и първоначално идва от Централна Азия. Той не принадлежи към зърнените видове, като съименника „пшеница“, а към така наречените псевдозърна. Буковите зърна с форма на ядка съдържат около два пъти повече лизин, аргинин и триптофан, отколкото другите зърна. Също така съдържа лецитин, много калций, желязо, калий, магнезий, силициева киселина и витамини В1, В2, В3, витамин Е и следи от мед и кобалт. Интересно е високото съдържание на флавоноиди като рутин, които имат антиоксидантно действие. Съществуват обаче и някои проблемни вещества, с които някои знания как да се борави могат да бъдат полезни:

Фитинова киселина

Подобно на всички други зърнени храни и ядки, елдата също съдържа вторичното растително вещество фитинова киселина. Това се случва главно във външните слоеве на зърната. Ако фитиновата киселина не се разгражда, минералите, свързани в растението, не могат да бъдат усвоени от тялото. Можете да коригирате това, като накиснете елда за няколко часа или дори я оставите да поникне за кратко. По време на този процес на ферментация фитиновата киселина може след това да се разгради.

Фагопирин

Фагопиринът се среща в билката и в червената плодова кора на зърната. Фагопиринът има фототоксичен ефект и човек става по-чувствителен към слънчевата светлина. При много чувствителни хора това може да предизвика фотодерматози (кожни раздразнения). Обикновената елда вече се продава белена и може да бъде класифицирана като относително безвредна. Ако обаче червената кора все още е там, препоръчително е да измиете зърната с гореща вода или да ги сварите, преди да ги консумирате. След това червената слуз трябва да бъде отстранена. Фагопирин също присъства в билката. Следователно билката от елда не се препоръчва като съставка в напр. За използване на смутита.

люцерна

Алфафа принадлежи към рода на бобовите растения. Кълновете могат да бъдат намерени във всеки добре зареден магазин за здравословни храни и стават все по-популярни като съставка на салати. Люцерната е много богата на жизненоважни вещества и съдържа, наред с други неща витамини А, В1, В6, С, Е и К, както и калций, магнезий, цинк, калий и фосфор. Съдържа също незаменимите аминокиселини тирозин и триптофан. Сякаш това не е достатъчно, люцерна също е богата на антиоксиданти и хлорофил. Така че може да си помислите, че тук всичко е перфектно. Има обаче някои открития, които съветват да се внимава.

L-канаванин

Хората със системен лупус еритематозус трябва да избягват консумацията на кълнове от люцерна. Аминокиселината L-канаванин, съдържаща се в кълновете, носи отговорност за това. Това е много подобно на полуесенциалната аминокиселина L-аргинин, но безполезна за организма. Д-р М. Рене Малинов, специалист по сърдечно-съдови заболявания в Регионалния изследователски център за примати в Орегон в Бийвъртън, установи в 5-месечен самостоятелен експеримент, че прекомерната консумация на тези кълнове може да има отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки това умерената консумация вероятно е безвредна за обикновения потребител. Ако искате сами да отглеждате люцерна, уверете се, че се спазва времето за покълване от поне 7-8 дни, тъй като канаванинът след това се е разпаднал.

Гъби

Отдавна използвам гъби сурови в салати, особено гъби. Преди време прочетох, че „суровите“ гъби съдържат леко токсичното вещество агаритин, за което се твърди, че има стимулиращи рака свойства. Твърди се, че някои от производните на агаритин са още по-съмнителни. Агаритинът обаче се разлага чрез нагряване (от 70 °). Тъй като обаче предпочитам храната си в суров вид, засега изтрих гъби от менюто си. Намерих също доста интересно, че суровите гъби шитаке съдържат формалдехид. От своя страна концентрацията може да бъде намалена чрез нагряване. Консумацията на сурови гъби шитаке трябва да бъде сведена до минимум или изцяло избягвана. Най-безопасният начин, ако все пак искате да използвате гъби сурови, е да ги използвате в кисела среда, напр. Мариновайте лимонов сок или оцет.

Водорасли и водорасли

Водораслите и водораслите могат да бъдат истинско обогатяване на вкуса на салатите. Поради нарастващото замърсяване на моретата обаче се препоръчва повишено внимание. Там по-специално често се срещат тежки метали. Изследване от 2004 г. установи, че водораслите Хиджики например имат значително количество арсен. Понякога огромното съдържание на йод в някои водорасли също може да има неблагоприятен ефект върху здравето. Следователно тук е посочено дозирано приложение.

Това са само няколко съвета, на които трябва да обърнете внимание при разглеждането на горното. Да се използват храни в кухнята за сурови храни. Със сигурност има много други съставки, които биха могли да бъдат изброени директно (например цианогенни гликозиди в ленено масло, лектини в бобови растения, оксалова киселина в зелено и др.). След това ще разгледам темата в друга публикация в блога.

подувам

Jann Glasmachers на 21. 6-то 2013 г., 13:27 ч.

Относно Jann Glasmachers

Казвам се Jann Glasmachers, собственик съм на интернет агенцията gimmixx New Media и съм завършил обучение за цялостен съветник за здраве, жизненост и живот. Блогирам със страст и се интересувам много от законите на живота и тайните на здравето. След дълги години болест се заех да събера пъзела за здравето за себе си. Тук всеки ден се появяват нови прозрения. Изглежда обаче, че основната формула е общовалидна. Какво стои зад това може да се прочете във фондацията за здраве.

Свързани статии

Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени единствено като източник на информация за заинтересованите и по никакъв начин не трябва да се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Информацията по никакъв начин не може да замести съвет или лечение от обучени и признати лекари или други здравни специалисти, одобрени съгласно германското законодателство. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с вашия лекар или алтернативен лекар.

Бих искал също да отбележа, че с влизането в сила на Европейския регламент за здравни претенции, т.е. В Германия по правни причини не може да се рекламира въздействието на храните върху здравето (включително хранителни добавки). Така че, ако искате да научите повече за съответните продукти, винаги трябва да търсите съвет от лекар или алтернативен лекар или да получите допълнителна специализирана литература.

В допълнение, така наречените партньорски връзки се използват на различни места в този уебсайт. Това са връзки, свързани в мрежа чрез партньорски програми, които се таксуват на комисионна.

Справедлив допълнителен доход
с Platinum Health

Осребрете ваучер за € 50 сега (КОД: здравна основа) и започнете директно като платинен съветник!

субекти

Последни статии

Ефективни микроорганизми?

В Tisso Natural Products получавате ефективни микроорганизми с продукта Pro EM san.