Кристофър Авелин, Изследване на d; времеви ход на m; канизми в; r; braux за укрепване на
от Кристофър Авелин
Дипломна работа по неврология
Под ръководството на Тиери Томас Дангуин и Шарлот Синдинг .
ключови думи
обобщение
ключови думи
Преведено заглавие
Временно проучване на мозъчните механизми на индуцираното от миризмата усилване на вкуса, с електроенцефалография, при популации с нормално тегло и затлъстяване.
обобщение
Когато се храним, множество видове възбуждат възприятия: аромат (обоняние), вкус (вкус), цвят (зрение), текстура (соместезия). Мултисензорната интеграция позволява изграждането на мисловен образ (вкус) на храната, което е решаваща стъпка за избора на храна. По-доброто разбиране на мозъчните механизми, участващи в изграждането на вкус, ще допринесе за идентифицирането на типичното функциониране на вкусовата система, което след това може да бъде сравнено с потенциалното нетипично функциониране при хранителни разстройства. Това може да помогне и при формулирането на по-здравословна храна, тъй като работим по модели на разтвори, за които се опитваме да компенсираме намаляването на солта и захарта чрез аромат. Харесването е силно обусловено от интензивността на вкуса. Захарта, солта и мазнините всъщност управляват нашия избор на храна. Знаем обаче, че възприемането на захар и сол може да бъде предизвикано и от аромат (възприеман от вкус). Целите на проекта са да подчертае мозъчните механизми, които стоят зад аромат-индуциран ? възприятие и ролята на този аромат, индуциран ? възприятие при избора на храна. За да се отговори на тези въпроси, ще се използват fMRI и EEG.