Кристина световна супа с кнедли от овесени трици
Сряда, 7 август 2013 г.
Кюфтета от овесени ядки
Ако не бях опитал, щях да се закълна, че няма да се получи приготвяне на кнедли с овесени трици.
В тази рецепта използвах овесени трици от Pirifan, които са по-фини смлени от трици от Sanovita. 200гр струват само 2,5 леи, така че са много по-евтини от тези на Sanovita, които струват 3,65 леи и имат същото тегло.
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни.
съставки:
- 1 голям морков
- 1 корен от магданоз
- 1 малка целина
- 3 нишки зелен лук
- 2 супени лъжици зехтин
*** кнедли:
- 2 яйца
- 1 супена лъжица извара
- 6 супени лъжици овесени трици
- сол и смлян пипер
- зелен магданоз
Първият път приготвих състава за кнедли. Направих същото, както обикновено за кнедли от грис: разбих добре яйцата, смесих ги с извара, овесени трици, малко смлян пипер и щипка сол. Оставих състава да си почине, докато зеленчуците бяха сварени.
Аз сварих ситно нарязаните зеленчуци на слаб огън в 2 литра вода. Когато зеленчуците бяха сварени, в супата, която леко кипва, добавих с чаена лъжичка малки бучки от кнедли. Изчаках няколко секунди всички кнедли да се издигнат на повърхността и след това ги "изплаших" с чаша студена вода.
Не забравяйте да направите малки купчини, защото при варене те растат доста.
Оставям супата да заври на воля, на тих огън, докато кнедлите са готови.
Съпоставих вкуса със сол и смлян пипер, след което изключих котлона. Накрая добавих зехтина и ситно нарязания магданоз.
Ето снимка със секцията на кнедли, за да видите колко са пухкави ♥.